Uppskriftir fyrir Perúmat og drykk

Perú hefur ótrúlega matargerð, einn sem hefur þróast frá bæði staðbundnum og innflytjendahefðum. Matvæli sem voru undirbúin af fornu siðmenningum eru ennþá njósnir í dag, en dæmigerð Perú-diskar njóta góðs af Evrópu, Afríku og Asíu áhrifum. Landafræði Perú gefur frá sér fjölbreytt innihaldsefni: mikið sjávarfang frá ströndinni, suðrænum ávöxtum úr frumskóginum og óvenjulegum afbrigðum af korni og kartöflum frá Andesfjöllunum.

Perúsk matargerð er þekkt um allan heim sem einn af bestu í Suður-Ameríku - prófaðu það og sjáðu hvað allir eru raving um.

• 01 af 06

  Forréttir

  Þetta er enn ófullnægjandi listi, þar sem það eru svo margir ljúffengir Perúskir appetizers.

  Causa Rellena con Pollo (gul kartöflur með kjúklingasalat)
  Humitas (Fresh Corn Tamales)
  Papa a la Huancaina (kartöflur með sterkan osti sósu)
  Empanadas de Carne (Beef Empanadas)
  Empanadas de Pollo (kjúklingur Empanadas)
  Empanadas de Jamon og Queso (Ham og ostur Empanadas)
  Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
  Anticuchos de Carne
  Anticuchos de Pollo

• 02 af 06

  Salöt og sósur

  Salar gerðar með fersku hráefnum og einföldum edik, olíu og kryddjurtum fylgja flestum hádegi í Perú. Salsa criolla, með skúffuðum laukum og heitum paprikum, er næstum eins og salat en sósa og það er frábært krydd fyrir samlokur.

  Ensalada de Choclo - Kornsalat með Queso Fresco
  Ensalada de Pallares (Lima Bean Salat)
  Soterito Arequipeño - Blandað Grænmetis salat
  Salsa Criolla
  Salsa a la Huancaína
  Aji Amarillo sósa

• 03 af 06

  Aðalréttir

  Sumir af vinsælustu réttum Perú eru hluti af Asíu uppruna, svo sem arroz chaufa (Peruvian steikt hrísgrjón) og lomo saltado, nautakjöt og kartöflu hrærið. To

  Ceviche er gríðarlega vinsæll fat í Perú, og sérstaklega á sumrin á ströndinni. Anticuchos eru aðrar fjörur / BBQ uppáhalds: Marinated grillað kjöt kabobs (venjulega gert með nautakjöt hjarta, en einnig gott með kjúklingi). Fyllt matvæli, eða "rellenos", eru algeng, eins og kjötfyllt kartöflur (papas rellenas) og fyllt papriku (rocotos rellenos). Margir dásamlegar Perúskir réttir eru kryddaðir með Aji Amarillo (gulur / appelsínugulur papriku með ávaxtaríkt ilm) og aji Panca (annar chile pipar með mjúkan smekk).

  Arroz Chaufa
  Arroz con Pollo
  Arroz con Camarones
  Lomo Saltado
  Klassískt Peruvian Ceviche
  Chupe de Camarones
  Arroz Tapado con Carne
  Anticuchos de Pollo
  Papa Rellena
  Rocoto Relleno
  Aji de Gallina
  Pollo a la Brasa - Perú Rotisserie Kjúklingur
  Pachamanca - Underground Matreiðsla
  Jamon de Pais
  Butifarra Sandwich

• 04 af 06

  Peruvian Brauð

  Perú hefur mikið úrval af hefðbundnum brauðum. Pan de anis er sætur anís-bragðbætt snarlbragð. Pan de Papa er gert með kartöflumúsum, sveigjanlegum bláum röltum sem halda vel. T'antawawas eru sérstök brauð til 1. nóvember (Día de los Muertos) hátíðahöld.

  Pan de Anis
  Pan de Papa
  T'antawawas

• 05 af 06

  Eftirréttir

  Perú er þekkt fyrir frábæra eftirrétti sína. Margir eru með manjar blanco, Peruvian útgáfa af dulce de leche . Framandi suðrænum ávöxtum, svo sem lúcuma og chirimoya , myndast einnig áberandi í peruvískum eftirrétti.

  Suspiro de Limeña
  Mazamorra Morada
  Arroz con Leche
  Pastel de Tres Leches
  Picarones - Perú Pumpkin Doughnuts
  Alfajores
  Turrón de Doña Pepa
  Maná
  Lucuma ís

• 06 af 06

  Perú-drykkir

  The Peruvian hanastél þekktur sem Pisco Sour er einn af frægustu heims. En það eru nokkrar aðrar frábærar hanastélir byggðar á frægu staðbundnu brandyinu þekktur sem Pisco, auk margra hefðbundinna óáfengra drykkja.

  Pisco Sour
  Maracuya Sour (Passionfruit Pisco Sour)
  Chilcano (annar Pisco Cocktail)
  Limonada Frosinn