Þó að þetta sé ekki hefðbundin empanadas vegna þess að þau eru gerð með blása sætabrauðsdeig, þá eru þær enn mjög vinsælar, sérstaklega fyrir morgunmat. Þau eru oft mótað sem ferningur, kannski að greina þá frá klassískum umferðarsveitum. Þetta ljós og flaky sætabrauð sameina fullkomlega með bræddu osti og skinku. Þú getur búið til þessar empanadas og frysta þá unbaked, þá taka þær beint úr frysti í ofninn fyrir fljótur heitt hádegismat.
Það sem þú þarft
- 1 pakki puff sætabrauð deig (fryst)
- 2 msk smjör
- 1/2 bolli hveiti
- 1 bolli mjólk
- 2 egg
- 1/2 bolli ostur (rifinn reyktur gulla, edam eða svipuð)
- 4 msk parmesan (rifinn)
- 1 klípa af
- cayenne pipar
- 1 klípa af salti (eftir smekk)
- 1/4 pund skinka (deli)
- 1 eggjarauða
- 1 matskeið af vatni
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 gráður Farenheight.
- Smeltið smjöri í potti yfir miðlungs lágmarkshita.
- Hristið hveiti í smjöri og aukið hita til miðlungs. Eldið, hrærið, í 1-2 mínútur.
- Hristið mjólk í hveiti / smjör blöndu og látið sjóða, hrærið. Sósurinn þykknar lítillega.
- Hrærið 2 egg í blöndu og eldið, hrærið, í 1-2 mínútur meira eða þar til sósu hefur þykknað.
- Bæta við rifnum osti og parmesan og hrærið þar til bráðnar. Fjarlægðu úr hita og bætið cayenne pipar og salti eftir smekk.
- Rúllaðu út 1 lak af sætisbleigduðu á hveiti á 12 cm ferningi. Skerið deigið í 12 3 x 4 tommu rétthyrninga með pizzaskurði eða skörpum hníf.
- Blandið eggjarauða með vatni og burstu brúnir helmingur rétthyrninga með eggjarauða blöndunni.
- Setjið stykki af skinku í miðju rétthyrninga burstaðu með eggjarauða. Það ætti að vera brún deigs um allan skinkuna. Toppur skinka með 2 matskeiðar af osti blöndunni.
- Coverðu skinkuna og ostinn með einum sléttu rétthyrndunum og þrýstu þétt niður um brúnirnar til að innsigla.
- Endurtaktu með öðru blaði af sætabrauðu sætinu . Bakaríur geta verið frystir á þessum tímapunkti eða geymd í kæli í allt að 6 klukkustundir áður en bakað er.
- Prófaðu efst á empanadas nokkrum sinnum með gaffli og burstaðu léttar með eggjarauða blöndunni.
- Baka 20 mínútur, eða þar til blása og gullna brúnt.
- Berið heitt eða við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 255 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 76 mg |
| Natríum | 405 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 9 g |