Ef þú ert fastur í rif eins langt og svínakjöt fara, þá gefðu þessari uppskrift að reyna. Þessar svínakjöt eru smám saman marinaðar í sítrónu blöndu, grilluð heitt yfir kolum og toppaðar með bragðefnum smjörblanda. Frábær kynning og ljúffengur eins og heilbrigður.
Það sem þú þarft
- 4 þykkir svínakjöt
- Fyrir Marinade:
- 1 sítrónu (juiced)
- 1/3 bolli / 80 ml ólífuolía
- 1 til 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 1/2 tsk / 12,5 ml sjávar salt
- 1/2 teskeið / 2,5 ml herbes de Provence
- 1/4 tsk / 1,25 ml svartur pipar
- Fyrir blandaðan smjör:
- 1/2 stafur / 60 ml smjör (ósaltað, stofuhita)
- 1 matskeið / 15 ml ólífuolía
- 2 1/2 tsk / 12,5 ml fennel fræ
- 2 tsk / 10 ml gríslur (ferskt, hakkað)
- 2 tsk / 10 ml hlynsíróp
- Dash salt
- Dash svartur pipar
Hvernig á að gera það
Til að búa til blandað smjör, krem saman ósaltað smjör með ólífuolíu. Hrærið í hinum innihaldsefnum. Skeið blanda á stóru stykki af plastpoka. Notaðu hula til að leiðbeina þér, myndaðu blöndu í log-lögun meðan þú rúllar nærri. Öruggar endar og settu í kæli í 2-3 klukkustundir áður en þú notar.
Sameina marinade innihaldsefni. Setjið svínakjöt í resealable plastpoka. Hellið marinade í poka, ganga úr skugga um að öll kjötið sé vel húðað.
Seal poka og setja í kæli í 30-40 mínútur.
Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Fjarlægðu hjúpurnar úr pokanum og settu á grillið. Fleygðu marinade. Elda koteletter í 7-9 mínútur á hlið, allt eftir þykkt. Einu sinni soðið (innri hiti á milli 145-160 gráður f), fjarlægðu úr hita og þjóna með 1/2 tommu þykkt klappa af blandaðri smjöri á hverri svínakjöt. Berið fram með grilluðum grænmeti, polenta eða kartöflum.