Steikt laukur

Djúpsteikt laukhringir eru einn af mér sekur ánægju. Ég geri þau ekki oft, svo þau eru alvöru skemmtun þegar ég geri það. Berið fram með grilluðum steikum, hamborgum eða samlokum. Og sprungur steikt laukur hringir gera frábæran hamborgara eða dregin svínakjöt.

Stórir sætur laukur, eins og Vidalias, eru fullkomin fyrir hringi laukar. Þetta batter gerir frábært lag á laukalangunum og það getur verið kryddað með þjóta af uppáhalds smekkblanda þínum. Mér líkar vel við að bæta við saltlausa Cajun kryddjurtum. Ef kryddið þitt inniheldur salt, dragðu úr saltinu í batterinu.

Þessar bjór battered laukur hringir eru annar frábær valkostur.

Það sem þú þarft

• 3 stórar spænska laukur (eða sætur laukur)
• 1/2 bolli af öllu hreinu
• 3/4 teskeið salt
• 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
• 1/2 tsk bakpúður
• 1 egg (vel barinn)
• 1/2 bolli mjólk
• elda olíu til að borða

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 200 ° C. Líktu bakpössu með pappírshandklæði og haltu bakpokaplássi eða pönnu tilbúnum til að halda steiktum laukalögum.
2. Þvoið og skrælið laukin og þá skera þær í 1/4-tommu þykk umferðir. Aðskilja umferðir í hringi.
3. Hita 3 til 4 tommur af jurtaolíu í djúpum, þungum pönnu eða djúpfrynni til 365 F.
4. Í skál, sameina hveiti, kryddjurtir og baksturduft. Í litlum skál, þeyttu saman egg og mjólk. Bætið mjólk blöndu saman við þurrefni. Hrærið þar til það er blandað vel.

1. Dælið laukhringa í smjör og slepptu síðan í djúpfitu í um það bil 365. Vinna með örfáum í einu; ekki mannfjöldi þeirra.
2. Steikið laukhringunum þar til þau eru gullbrúnt og snúið við brúnt báðum hliðum. Hvert lota tekur um 2 til 3 mínútur.
3. Fjarlægðu laukhringana á pönnu með pappírshandklæði til að holræsi vandlega. Flyttu þeim í annan pönnu og flytðu þau í ofhitaða ofninn til að halda hlýju meðan þú gerir síðari lotur. Þeir munu vera skarpar í um það bil 20 til 30 mínútur.
4. Endurtaktu með eftirliggjandi hringjum.
5. Þegar öll laukhringin hefur verið steikt skaltu þjóna strax.
6. Stytið smá salt áður en það er borið fram.

Þjónar 6 til 8.

Ábendingar og afbrigði

• Smyrsl má bæta við smjör. Skiptu um saltið með Creole eða Cajun kryddjurtum eða kryddaðri saltblöndu. Eða skaltu bæta við um það bil 1/2 teskeið af hvítlauksdufti í batterið. Laukurduft og paprika væri líka gott val.
• Gakktu úr skugga um að olían hafi náð 365 F áður en síðari lotur eru bætt við. Haltu lotum lítið og ekki mannfjöldi. Olían mun taka lengri tíma til að koma aftur að hitastigi ef of mörg stykki eru bætt í einu, sem leiðir til olíulaga lags á laukhringunum.