Þetta er auðveld leið til að reykja kalkúnn . The marinade blöndunni er notað sem innspýting lausn og sem baste. Ef þú færir reykhita upp á endann, þá færðu góða sprungu húð á kalkúnn þinni. Á sama hátt er hægt að flytja kalkúnn í ofninn í kringum 300 gráður F (150 gráður C) í um það bil 10 mínútur.
Það sem þú þarft
- 1 (15 pund) kalkúnn (þíða)
- 1/3 bolli smjör
- 1/2 bolli hvítvín
- 1/2 bolli hunang
- 1 tsk kanill
- 2 tsk sjó salt
- 1/2 tsk hvítur pipar
Hvernig á að gera það
- Undirbúa reykja fyrir 6 til 8 klukkustunda reyk við um 230 F (110 C).
- Í potti bráðnar smjör. Bæta við vín, hunangi, salti og kanill. Hitið við lágan hita þar til blandan er slétt og þunn.
- Notaðu kalkúnn sprautu , sprautaðu helming blöndunnar í kalkúnuna á öllum kjötvænum svæðum. Brush eftirblöndun yfir kalkúnn. Þú getur pantað nokkra af bastunni til að sækja um síðar, meðan á eldunarferlinu stendur.
- Setjið kalkúnn í reykinn. Þegar innri hitastig kalkúnsins nær 165 F (75 C.) er kalkúnn gert. Fjarlægðu frá reykeri og látið hvíla í 10 til 15 mínútur. Rista og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 340 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 141 mg |
| Natríum | 546 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 39 g |