Berið fram þennan ljúffenga, góða plokkfisk með fersku, heita bökuðu maísbrauð eða crusty brauði og einfalt grænt salat fyrir dýrindis fjölskyldumáltíð. Það er fullkomið fyrir hvaða árstíð en gerir frábæra heita hádegismat eða kvöldmat í vetur.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hakkað laukur
- 1/2 bolli sneið gulrætur
- 1/2 bolli sneið sellerí
- 2 miðlungs eggplöntur, skrældar og teningur
- 1 rauð papriku, hægelduðum
- 12 til 16 aur kryddaður pylsa eða andouille, þunnt sneið
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 5 bollar
- kjúklingasoð
- 1 getur (15 únsur) litlar rauðar baunir eða hvítar baunir, tæmdir
- 1 bolli hakkað spínat eða escarole
- 2 dósir (14,5 únsur hvor) hægelduðum tómötum með vökva
- 1 teskeið
- Cajun eða Creole krydd
- 1 tsk papriku
- 1 tsk salt
- Dash blaða oregano
- 2 msk hakkað ferskt steinselja
Hvernig á að gera það
- Skerið laukur, gulrætur, sellerí, eggaldin, papriku, skivuð pylsa og hvítlaukur í ólífuolíu þar til það er ljósbrúnt.
- Bæta við seyði, baunir, tómatar, grænu og kryddjurtum;
- Skolið í 30 til 45 mínútur, þar til grænmeti er útboðið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 388 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 26 mg |
| Natríum | 791 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 15 g |
| Prótein | 22 g |