Með allri bragð af Rækju Scampi, en miklu ódýrari, notar þetta stórkostlega aðalréttaruppskrift beinlausan, húðlausan kjúklingabringu. Ég þjónaði með Pesto Rice fyrir frábæra samsetningu.
Scampi er jafnan gert úr stórum ferskum rækjum, eldað í smjöri, hvítlauk og sítrónusafa. Það er dýrt fat og best gert með mjög ferskum rækjum. En fyrir þá sem ekki búa við hliðina á hafinu eða sem ekki hafa fjárhagsáætlun til að kaupa ferskt stór rækju, með sömu aðferð til að elda kjúklingabringur er frábært val.
Berið fram þessa frábæra uppskrift með heitum soðnum hrísgrjónum eða pasta til að drekka dýrindis sósu. Allt sem þú þarft að þjóna með því er nokkuð ristað hvítlauksbrauð eða osturbrauð, grænt salat sem kastað er með sneiðum sveppum og ungum baunum og glasi af hvítvíni.
Það sem þú þarft
- 4 beinlaus, húðlaus kjúklingabringur
- 1/2 tsk salt
- 1/8 teskeið hvít pipar
- 1/3 bolli smjör
- 1 laukur, hakkað
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 1/2 tsk sítrónu afhýða
- 2 msk hakkað ferskt steinselja eða basil
Hvernig á að gera það
Styið kjúklingnum með salti og pipar og skera í ræmur; setja til hliðar.
Í stórum skillet, bráðið smjörið yfir lágan hita. Bæta við lauk og hvítlauk; eldið þar til blíður, um það bil 5 til 7 mínútur, hrærið oft.
Bætið kjúklingalistunum við pottinn og aukið hita í miðlungs. Eldið og hrærið þar til kjúklingurinn er soðaður í 165 ° F, um það bil 4 til 6 mínútur.
Hrærið sítrónusafa, sítrónu afhýða og steinselju og þjónað strax yfir heitu soðnu hrísgrjónum eða hrísgrjónum pilaf.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1398 |
| Heildarfita | 86 g |
| Mettuð fita | 29 g |
| Ómettað fita | 32 g |
| Kólesteról | 459 mg |
| Natríum | 408 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 134 g |