Þessi uppskrift er mjög létt, en ekki skortur í mikilli smekk. The bragðgóður aðdáandi vökvanum eldar varlega brjóstin og er síðan minnkað til að auðvelda sósu að toppa þetta kjúklinga.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hvítvín
- 2 bollar lág-natríum kjúklingur seyði
- 2 sprigs ferskt rósmarín
- 1/2 miðlungs laukur, sneið
- Salt eftir smekk
- Knippaðu af ferskum svörtum pipar
- Klípa af cayenne
- 1 miðlungs sítróna, safnað
- 4 beinlaus, húðlaus kjúklingabringur
- 1 msk kalt smjör
- Lemon wedges að skreytast
- 2 bollar soðnar kartöflur (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Sameina vínið, kjúklingabjörnuna, rósmaríukornið, laukinn, 1/2 tsk salt, svartur pipar, cayenne og sítrónu í 10 tommu pönnu (pönnu ætti bara að vera nógu stór til að passa við 4 kjúklingabringurnar). Komdu að láfa í háum hita og bæta kjúklingabringurnar. Snúðu hitanum niður í lágt, og láttu kjúklingabringurnar varpa varlega í 12 til 15 mínútur, eða þar til aðeins hitað í gegnum. Kjúklingabringurinn mun springa aftur örlítið þegar hann er högginn. Innihaldshraði ætti að vera 160 til 165 F. Ekki ofhitast.
- Þegar lokið er skaltu fjarlægja brjóstin á disk og hylja með filmu. Snúðu hitanum í hæsta stillingu og sjóða vökvanum í 5 mínútur til að draga úr. Kasta í köldu smjöri og þeyttu þar til blandað er. Sjóðið í 2 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum. Smakaðu á salt og stilla.
- Setjið bolli af heitu kartöflum í 4 grunnskál. Skerið brjóstin í 5 eða 6 stykki hvor og setjið yfir kartöflurnar. Skeið yfir heitu, minnkaða kúgunarsveifluna (henda laukum eða þjóna ef þess er óskað), skipta því í 4 skammta. Berið heitt með auka sítrónu ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1379 |
| Heildarfita | 74 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 29 g |
| Kólesteról | 426 mg |
| Natríum | 844 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 136 g |