Þessi litríka pottapasta er hratt, einfalt og fullnægjandi. Láttu rigatónana elda á meðan þú setur á hvíldina, setjið síðan al dente pastaina til að sauté hvítlauk, kjúkling og grænmeti-fljótur-eldavél í mjúkt ljúka. Kasta saman með rifnum Parmesan osti, það er bæði jafnvægið og huggandi.
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía
- 3 hvítlaukshnetur, hakkað
- 2 kjúklingabringur, skornar í bita-stærð stykki eða útboð
- 2 bolla aspas, fjarlægðu sterkar endar og höggva
- 1 bolli kirsuberatóm
- 1 bolli gulrætur, þunnt sneið
- 1 tsk pipar
- 1 tsk salt
- 1 tsk rauð chili flögur
- 4 bollar pasta eftir eigin vali
- 1 bolli ferskur parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Hita olíu í stórum potti yfir miðlungs hátt hita
- Bæta hvítlauk og elda þar til gullið og ilmandi
- Bæta við kjúklingi og elda í gegnum
- Bæta við aspas, tómötum, gulrótum, salti og pipar. Skolið þar til aspas og gulrætur eru mildaðir og soðnar.
- Bæta við pasta og parmesan. Hrærið til að sameina og bræða ostur. Bætið meira salti og pipar eftir smekk.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1293 |
| Heildarfita | 50 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 21 g |
| Kólesteról | 227 mg |
| Natríum | 632 mg |
| Kolvetni | 113 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 93 g |