Þessar hvítlaukur kartöflur eru gerðar með rauðum kartöflum. Ekki hika við að bæta smá ferskt hakkað steinselju og grasi við kartöflur þegar þú blandar þeim.
Mér finnst gaman að gera þetta með unpeeled rauð kartöflum, en þú getur afhýða kartöflur ef þú vilt, eða notaðu annað úrval af kartöflum. Yukon Gull kartöflur eða bakstur kartöflur má einnig nota fyrir þessa uppskrift.
Þú getur líka notað ólífuolía í stað smjöri í uppskriftinni. Sjá ábendingar og afbrigði fyrir fleiri bragðvalkostir.
Það sem þú þarft
- 2 pund lítil og meðalstór rauð kartöflur
- 4 negull hvítlaukur (skrældar og sneið)
- 1 tsk salt
- 3 msk smjör
- 1/4 til 1/2
- bolli mjólk eða hálf og hálft, hlýja
- Dash salt og ferskur jörð pipar (eftir smekk)
- Skreytið: ferskt hakkað steinselju eða niðursoðin
Hvernig á að gera það
Skrúðu kartöflur og skera í lítinn klump.
Setjið kartöflur og sneið hvítlauk í miðlungs pott ; þekja með vatni og bæta við salti. Látið sjóða sjóða; kápa, dregið úr hita til miðlungs-lágt og haltu áfram að elda þar til kartöflur eru blíður, um 20 mínútur.
Setjið 1/2 bolla af mjólk eða hálf og hálft í potti og hita bara þar til heitt er.
Fjarlægðu kartöflur úr hitanum og holræsi vel. Hellið þeim í skál og blandið með smjörið og heitu mjólkinni eða hálf og hálft.
Bætið salti og ferskum jörðu svart pipar eftir smekk.
Skreytið kartöflurnar með ferskum hakkað steinselju eða grasi, ef þess er óskað.
Þjónar 4 til 6.
Ábendingar og afbrigði
- Cheddar og laukur kartöflur - Slepptu hvítlauknum, ef þess er óskað, og bætið við 3/4 til 1 bolli af rifnum cheddar osti og 1/4 bolli af fínt hakkað grænum laukoppa áður en mashing.
- Gruyere og Hvítlaukur Mashed kartöflur - Bætið 1 bolla af rifnum Gruyere osti ásamt heitu mjólkinni; Mash og halda áfram með uppskrift.
- Hvítlaukur og Pestó kartöflur - Sleikið smjörið og bætið 1/4 bolli tilbúinn pestó og 3 matskeiðar af ferskum rifnum Parmesan osti ásamt heitu mjólkinni. Mash og halda áfram með uppskrift.
- Léttari valkostir - Skerið aftur á smjörið eða notið aukalega ólífuolíu í stað smjöri. Notaðu hálfmjólk og hálf kjúklingabylja í stað allra mjólkur eða hálfa og hálfa.
- Hvítlaukur og sýrður rjómi kartöflur - Í stað þess að heita mjólk, bæta við sýrðum rjóma eða sýrðum rjóma (helst við stofuhita) við kartöflurnar áður en þær eru mættar. Bætið matskeið eða tveimur hakkaðum grísum eða 2 teskeiðar af þurrkuðu dillargrasi, ef þess er óskað.
MeiraÞú gætir líka líkað
Hvítlaukur Mashed kartöflur Uppskrift með ólífuolíu
Sýrður rjómi og bökur mashed kartöflur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 204 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 15 mg |
| Natríum | 45 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |