Endurrúllur blása sætabrauðsspurningar munu ekki rísa upp á réttan hátt.
Blása sætabrauð er ljúffengur sætabrauð úr þunnum deigi sem er bakað með lag af smjöri sem bráðnar eins og það er soðið og sleppur lofthjúpum í sætabrauðinu. Þó að það sé svipað og Miðjarðarhafið fylkið, var uppskriftin fyrir blása sætabrauð fullkomin í Frakklandi. Matreiðslufræðingar trúa því að upprunalegu uppskriftin gæti komið frá múslima Spáni einhvern tíma fyrir 1700.
Puff sætabrauð Bílskúr
Heimabakað og þíðað frosið blása sætabrauð má geyma í kæli í nokkra daga.
Vertu viss um að það sé innsiglað í plastpappír. Bláa sætabrauð má frysta allt að 1 mánuð.
Puff sætabrauð Matreiðsla Ábendingar
- Forðist að gera blása sætabrauð á heitum, raka daga.
- Notkun 1 hluta kökuhveiti til 3 hlutar algjöra hveiti mun framleiða léttari sætabrauð.
- Notið ósaltað smjör fyrir heimabakað blása sætabrauð . Saltað smjör tekur lengri tíma að sjóða, sem mun hafa áhrif á hækkunina.
- Ekki nota þeyttum smjör (smjörbrú) fyrir blása sætabrauð. Margarín mun ekki virka þar sem það hefur of mikið vatn bætt við. Lard er viðunandi staðgengill í blása sætabrauð fyrir bragðmiklar rétti.
- Þegar þú ert að vinna með blása sætabrauð, halda það kalt er mikilvægt. Þú vilt ekki að smjörið bráðist of snemma. Vinna fljótt með einu stykki í einu og haltu hvíldinni með plasthylki í kæli. Verkfæri og vinnusvæði ætti einnig að vera kalt.
- Puff sætabrauð byggir á hita til að lyfta. Forhitaðu ofninn í viðeigandi hitastig í að minnsta kosti 15 til 20 mínútur áður en þú ætlar að nota hann.
- Notaðu mjög skarpa heita hníf eða sætabrauð / pizza hjól til að skera blása sætabrauð, og vertu viss um að skera beint niður og ekki í horn. Með því að nota slæma framkvæmda verður að sameina lögin saman og þola aukningu.
- Eftir að þú hefur skorið blása sætabrauð, þá áttu hliðin sem upp var þegar þú skorið niður á bakpönnu .
- Vistaðu hvaða rusl sem er fyrir aðra notkun, svo sem smákökur, smáréttir eða skreytingar, en ekki snúðu þeim saman aftur. Allir endurvalsaðir deigir hækka ekki rétt.
- Hægt er að nota eggjaþvottglerung, en vertu viss um að það dreypi ekki niður á neinu af skornum hliðum. Eggþvotturinn getur fest saman brúnirnar og truflað hækkunina.
- Áformuð með frosnum blása sætabrauð. Látið það þíða í kæli.
- Notaðu aldrei brotinn brún pottarabrauðs. Allir brúnir skulu skera eða það mun ekki rísa upp.
- Borðuðu úr hvaða beinhveiti með mjúkum, þurrum sætabrauðum bursta áður en þú fyllir eða skorið.
- Ef þú vilt draga úr hækkun blása sætabrauðsins skaltu prjóna allt með gaffli til að leyfa gufu að flýja.
- Blása sætabrauð má bakað fyrst og þá fyllt eða fyllt og síðan bakað.
- Öll fylling ætti að vera við stofuhita til að koma í veg fyrir ótímabært bráðnun á smjöri sætabrauðinu.