Þetta Cajun-stíl kjötlauk er pakkað með bragð og heilbrigt innihaldsefni. Brauðið er gert með nautakjöti og jörðu svínakjöti, sem gerir það fyrir raka og bragðgóður kjötslofs. The "heilagt þrenning" af lauk, papriku og sellerí, ásamt Cajun kryddjurtum gefa meatloaf Louisiana bragðið.
Notaðu tómatsósu eða chilisósu sem álegg fyrir kjötlósuna, eða gerðu dýrindis heimabakað Creole sósu til að bæta við og þjóna. Ferskur eða verslað keypt salsa er annar frábær valkostur.
Berið fram kjötslofs sneið með nokkrum tómatsósu eða salsu á hliðinni. Sumar hliðar sem fara vel með meatloaf eru soðnar eða kartöflur , makkarónur og ostur , grænn baunir , korn, baunir og spergilkál.
Það sem þú þarft
- 2 tsk matarolía
- 1/4 bolli laukur (fínt hakkað)
- 1/4 bolli rauð papriku (eða grænn, fínt hakkað)
- 1/4 bolli sellerí (fínt hakkað)
- 1 stór egg (barinn)
- 1/4 bolli mjólk
- 1/3 bolli fínt jörð brauðkrem
- 1 1/2 pund halla nautakjöt
- 1/2 pund jörð svínakjöt (eða meira nautakjöt)
- 1 miðlungs tómatur (fræ fjarlægð, kjarna, fínt hakkað)
- 2 tsk
- Cajun krydd *
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 2 tsk Worcestershire sósa
- Valfrjálst: tómatsósa (eða chili sósa)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Líktu bakaðri pönnuðu pönnu með filmu eða úða 9-í-5-á-3-tommu brauða pönnu með kókospennu.
- Hitið olíuna í stórum skillet yfir miðlungs hita. Bætið fínt hakkað lauk, papriku og sellerí. Eldið þar til grænmetið er mildað, um það bil 2 til 3 mínútur. Setjið til hliðar til að kæla.
- Í stórum blöndunarskál, þeyttu egginu með mjólkinni; Bæta við breadcrumbs, nautakjöt og svínakjöt, hakkað tómat, Cajun krydd, salt, hvítlaukur duft, svartur pipar og Worcestershire sósa. Setjið kældu grænmetisblönduna saman og blandaðu vel með hendurnar.
- Valfrjálst, til að athuga kjötlauf fyrir kryddi, taktu smá skammt og mótaðu það í íbúð patty. Steikið pönduinni þar til það er soðið í gegnum og smakka það. Stilltu kryddi eftir þörfum.
- Pakkaðu kjötblönduna lauslega í tilbúinn bakpönnu eða brauðpönnu.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 1 klukkustund og 15 mínútur.
- Ef þess er óskað, dreifa tómatsósu eða chilisósu yfir toppi kjötslofsins um 10 mínútur áður en það er gert.
* Ef Cajun kryddjurtablöndunni er saltlaust skal minnka það í 1 1/2 teskeiðar og bæta við um 1 teskeið af salti.
Sérfræðiráðgjöf
- Til að athuga kjötsloft fyrir gjafabréf, notaðu áreiðanleg augnablik-lesa hitamælir. Lágmarksöryggi hitastigs fyrir nautakjöt eða svínakjöt er 160 F. Fóðrið skal alinn að minnsta kosti 165 fermetri.
- Í staðinn fyrir klassíska brauðformina skaltu baka kjötblönduna í muffinshúðunum.
- Bakaðu tvær brauð og frystu einn í framtíðinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 441 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 284 mg |
| Natríum | 247 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 49 g |