Ég hringi í þessa uppskrift Minute Steak Medley. Það er skemmtilegt, auðvelt, fljótlegt og ódýrt kvöldverð sem tekur að mestu 15 mínútur að undirbúa. Hugmyndin kom til mín eftir að hafa borðað svokallaða "nautakjötfondue". Ef þú þekkir ekki kjötfondue, steikið þú litla teninga eða ræmur af nautakjöt í heitu olíu og dýfðu þeim síðan í ýmsum sósum.
Fyrir þessa uppskrift keypti ég nokkrar mínútur steikur (einnig þekktur sem teningur steikur), skildu þá einfaldlega með salti og pipar, og flaskaðu hratt og haltu þá með sælgæti. Þú skar burt bit af steik, sækið smá sósu og borða það. Þá annað bit og annar sósa. Því fleiri sósur sem þú hefur, því betra.
Hér er svolítið um mínútu steikur eða teningur steikur. Þeir koma frá nánast hvar sem er á dýrinu svo lengi sem þau eru mjög þunn, beinlaus skurðir nautakjöt sem hægt er að elda fljótt. Flestir slátrarar munu sammála um að þeir séu látlausir eða kringlóttir steikar sem njóta góðs af teningur (að vera pundað eða hlaupa í gegnum vél með fersku innstreymi sem gefur nafnið sitt) eða smyrja. Hér eru fleiri matreiðsla fyrir tvo uppskriftir sem þú gætir notið:
- Gríska kalíumveik Scaloppini Uppskrift
- Kjúklingur Piccata Uppskrift
- Southern svínakjöt Cutlets Uppskrift
Breytt af Joy Nordenstrom, sérfræðingur í rómantískum máltíðum
Reyndu að gera úrval af sósum heima með þessum tillögum frá gleði:
Dagsetning nótt hefur aldrei verið svo auðvelt og ljúffengur. Gakktu úr skugga um að þú ekki ofhitast nautakjöt, veldu að minnsta kosti þrjár sósur til að dýfa og bæta við einföldu hliðarsalati til að gera þetta góða og nærandi hátíð. Pör með fjörugur og ljós rauðvín eins og Beaujolais eða ávöxtur framhjá Pinot Noir. Hins vegar, ef þú vilt frekar líkama skaltu þjóna glasi eða flösku af Merlot frá Kaliforníu eða Malbec frá Argentínu. To
Það sem þú þarft
- 2 8 ounce mínútur steikur (teningur steikur)
- 2 msk smjör
- Salt og pipar eftir smekk
- 1 bollasósa að eigin vali (sjá hér að neðan fyrir tillögur)
Hvernig á að gera það
- Season steikar með salti og pipar. Grillið einn megin í miklum skillet yfir miðlungs hátt hita þar til brúnt - um 3 mínútur. Flip steik og elda gagnstæða hlið bara þar til brúnt. Yfirskítið ekki eða þú hættir að herða kjötið.
- Fjarlægðu steikur á plöturnar, bætið 2 msk smjöri í pönnu og skolaðu upp brúnir bita yfir hita. Steypa safi á steikjum.
Berið fram með uppáhalds sósurnar þínar, hér eru nokkrar af sósum mínum:
A.1. Steik sósa
Tiger sósa
Drekasósa
Dale er sósa
Heinz 57 sósu
Jack Daniels steik sósa
Breytt af Barbara Rolek