Þessir ljúffengir, brjóstamjúkir, stuttar rifjar í brjóstum eru auðvelt að undirbúa og elda í hægum eldavélinni. Berið fram stutta rifin með kartöflumús og valið á hliðargrænmeti eða salati.
Það sem þú þarft
- 3 msk ólífuolía
- 4 pund nautakort stutt rifbein
- 1 bolli
- hveiti
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk jörð svart pipar
- 1 umslag
- lauk súpa blanda
- 1 dós (u.þ.b. 10 3/4 únsur) þéttur nautakjöti eða
- heimabakað sogbökur
- 1 bolli þurrt rauðvín
Hvernig á að gera það
- Hita ólífuolía í stórum skillet yfir miðlungs hita.
- Setjið hveiti, salt og pipar í stóra geymslupoka eða skál. Prjónið stutta rifin til að klæðast vandlega.
- Skerið stutta rifin á öllum hliðum þar til hún er brún. Setjið í hæga eldavélinni.
- Sameina hina innihaldsefnin og hella yfir stutta rifin.
- Cover og elda á lágu í 7 til 9 klukkustundir.
- Fjarlægðu rifin og hella safi í kjötsaparann eða haltu af fitu. Fargið fituinni og hellið safi í pott.
- Setjið rifin aftur í hæga eldavélina (fjarlægðu beinin, ef þess er óskað) og haltu.
- Smyrjið safi á ofni í 5 til 6 mínútur, þar til það er lækkað um þriðjung.
- Berið fram með stuttum rifum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1780 |
| Heildarfita | 133 g |
| Mettuð fita | 54 g |
| Ómettað fita | 65 g |
| Kólesteról | 404 mg |
| Natríum | 883 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 111 g |