Þetta þægilega og skær bragðbætt kjúklingasúpa uppskrift er innblásið af klassískum Mexican tortilla súpu. Þú getur gert þessa kjúklingasúpa eins væg eða villt eins og þú vilt með því einfaldlega að stilla fjölda heita papriku. Skreytið með tortillaflögum, osti og sýrðum rjóma til góða máltíðar, eða borðuðu eins og fyrir ljós og bragðgóður skemmtun.
Þetta kjúklingur súpa uppskrift var innblásin af einum staða á blogginu Dishing Up Delights.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið
- ólífuolía
- 1
- stór laukur (hakkað)
- 1/2 bolli sellerí (hakkað)
- 1 bolli gulrætur (hakkað)
- 4 hvítlauksperlur (hakkað)
- 3 beinlaus húðlaus kjúklingabringur
- 6 bollar kjúklingabirgðir
- 14 aura heilar tómatar í mauki (mulið)
- 2 jalapenó papriku (fræ og hakkað)
- 1 tsk jörð cumin
- 1/2 tsk kóríander
- 1/2 tsk salt (eða smekk)
- 1 tsk ferskur jörð svart pipar
- 2 msk. Hakkað ferskt skrautblöð
- Valfrjáls Garnishes:
- sýrðum rjóma , rifinn Cheddar osti og brotinn tortillaflís
Hvernig á að gera það
- Hita ólífuolía í stóru potti eða hollensku ofni . Bætið lauknum, selleríum og gulrótum saman og láttu elda í miðlungs lágum hita í 8 mínútur, eða þar til laukin byrja að verða gull. Bætið hvítlauknum og eldið í 30 sekúndur.
- Setjið kjúklingabringurnar, kjúklingabirgðirnar, tómatar með puree, jalapenos, kúmeni, koriander, salti, pipar og cilantro, ef þau eru notuð.
- Setjið súpuna í sjó, láttu þá lækka hita og elda við lágt látið.
- Eftir 15 mínútur, fjarlægðu kjúklingabringurnar úr súpunni með tangum og látið kólna á disk. Þegar kjúklingurinn er kaldur nóg til að höndla, rifið kjötið og bætið aftur í súpuna. Haltu áfram að sofna súpuna þar til grænmetið er útboðið.
- Berið fram súpa heitt laust með valfrjálsum áleggi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 272 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 337 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 28 g |