Ef þú elskar kartósasalat og eggsalat skaltu ekki líta lengra. Þetta vinsæla grillið hliðarréttin nýtir dýrindis bragði af báðum. Auðvelt að gera og fullkomið fyrir hvaða matreiðslu eða aðila sem er.
Það sem þú þarft
- 2 pund miðlungs hvít kartöflur
- 1 matskeið / 15 ml salt (fyrir sjóðandi kartöflur)
- 5
- soðin egg
- 1 1/2 bollar / 360 ml majónesi
- 1 stór rif sellerí, fínt hakkað
- 2 msk / 30 ml
- ferskt mjólkursykur, fínt hakkað
- 1 matskeið / 15 ml dijon sinnep
- 1 matskeið / 15 ml
- unnin matur (notaðu meira ef þú vilt)
- 2 tsk / 10 ml salt
- 1 1/2 tsk / 12,5 ml eplasafi
- 1/2 tsk / 5 ml laukurduft
- 1/4 tsk / 1,25 ml svartur pipar
- 1/4 tsk / 1,25 ml hvítlaukur duft
Hvernig á að gera það
- Sjóðið eggjum, holræsi og setjið í köldu vatni í 15 mínútur. Skrælið egg, setjið í skál og geyma í kæli í um það bil 1 klukkustund fyrir notkun.
- Í stórum potti, taktu 3 lítra af vatni að sjóða. Bætið salti og hrærið í gegnum. Peel kartöflur og skera í fjórðu. Sjóðið kartöflum í 22-25 mínútur eða þar til þau eru auðveldlega göt í gegnum með hníf. Yfirskítið ekki eða kartöflurnar verða of mýkir. Í lok eldunar tíma fylltu mjög stóra skál með ís og vatni. Tæmið kartöflur með stórum silki og setjið strax með kartöflum í ísbaði. Láttu kartöflur kólna í ísbaði í 10-15 mínútur. Tæmdu enn einu sinni og höggva kartöflur í 3/4 tommu teningur. Setja til hliðar.
- Í stórum plasti glerskál, sameinaðu majónesi (notaðu rjómalöguð, mildar bragðgóður tegund), sinnep, hressa, sítrónu edik, salt, svartur pipar, laukurduft og hvítlaukurduft. Gróftu fjórum af fimm eggunum. Setjið í skálina og blandað í majónesblöndu. Bætið kartöflum, hakkað sellerí og hakkað grísum í skálina. Snúðu varlega í eggasalatblöndu þar til það er vel tekið inn. Smakkaðu og bætið við meira salt ef þörf krefur. Ef blandan er ekki rjóma nóg skaltu bæta við öðru 1/4 bolli af majónesi í einu þar til hún nær til viðeigandi samkvæmni.
- Skrúfaðu salatið út í borðkrók og höggva eftir egginu í sjötta. Setjið stykki í kringum salatið og toppið með þvegið selleríblöð eða hakkað súkkulaði til að skreytast. Hylja með plastpappa og látið kólna í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir áður en það er borið.
- Ef þú borðar þetta fat í matreiðslu, fylltu bakpokaferð með ís. Nestle kartöflur salat fat í miðjunni með ísinn í kringum skálina. Fylltu ís eftir þörfum. Þetta mun hjálpa til við að halda salatinu vel og kælt, sérstaklega á heitum dögum.
- Geymið kartöflu salat í kartaðri í kæli í kæli í 2-3 daga eftir undirbúning. Má ekki frjósa.