Austur-Indland er heimili allra samfélagsins af kínversku fólki sem flutti það fyrir mörgum árum. Eins og alltaf er, var skipti um hugmyndir, gildi, hefðir og ... mat! Margir Indlands telja að það sé engin kínversk mat eins og Indian kínversk mat. Þú veist afhverju? Indian kínversk matargerð tekur vinsæl kínverska rétti og bætir við einföldum indverskum hráefni. Niðurstaðan er galdur!
Það sem þú þarft
- 1 lb. (500 g.) Beinlaus kjúklingur (læri er tilvalin)
- 2 msk. cornflour, skipt
- 4 msk. Soy sósa, skipt
- 1 egg
- 2 stór lauk eða 4 til 5 vorlaukar
- 1 bolli grænmeti, canola eða sólblómaolía, skipt
- 4 til 6 þurrt rauð chilies
- 2 msk. fínt hakkað ferskur hvítlaukur
- 1 msk. ferskur rifinn engifer
- 2 msk. Tómatur tómatsósu
- 2 bollar heitt vatn
- 2 stór grænn papriku, skera í 2 tommu ferninga (fræ og stilkar fargaðar)
- 5 til 6 matskeiðar kalt vatn
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skerið kjúklinginn í 2 tommu teningur og settu í stóra blöndunarskál.
- Bætið 1 msk af maísflösku, 1 msk sojasaus og eggið í kjúklingann og blandið vel saman þar til slétt fljótandi marinade myndast. Setjið til hliðar í 15 til 20 mínútur til að marinate.
- Skerið laukin í 1 tommu stykki. Ef þú notar vorlauk, skeraðu græna, lauflega stilkur í 1 tommu stykki líka.
- Setjið wok eða djúp pönnu yfir hári hita og bætið 2 matskeiðar af olíu. Þegar það er heitt skaltu bæta við þurra rauðu chilies og skera lauk og steikja þar til laukin eru hálfgagnsær. Bætið hvítlauk og engifer og steikið í 1 mínútu.
- Bætið eftir súpusósu og tómatsósu. Hrærið oft og steikið í eina mínútu. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar.
- Setjið annan wok eða djúp pönnu á eldavélina yfir miklum hita. Bætið eftir eldunarolíu og þegar það er heitt skaltu steikja smá af marinaðri kjúklingnum í einu þar til það er gullið. Fjarlægðu úr olíu með rifuðum skeið og settu beint í pönnuna með lauk-hvítlauk-sósu blöndunni. Endurtaktu með eftirfylgjandi kjúklingi.
- Þegar öll kjúklinginn er búinn, snúðu sósuinni með kjúklinganum til mikillar hita og hrærið. Eldið í 3 til 4 mínútur.
- Bætið 2 bolla af heitu vatni og eldið þar til kjúklingur er blíður og búið, um það bil 5 til 7 mínútur.
- Bætið grænu paprikum og meðan þeir eru að elda, setjið eftir matskeið kornmjólk í bolla, bætið 5 til 6 matskeiðar af köldu vatni og blandið vel þar til slétt vökvi myndast. Setjið þessa vökva í pönnuna og hrærið vel. The Gravy mun þykkna nokkuð fljótt. Um leið og þetta gerist skaltu fjarlægja pönnu úr hitanum.
- Berið fram heitt með áætlun soðin hrísgrjón.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 579 |
| Heildarfita | 48 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 98 mg |
| Natríum | 933 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 24 g |