Þú gætir hugsað um kálfakjöt sem tímafrekt sérstakt tilefni fat, en þetta fat mun skipta um skoðun þína. Þú getur fengið þetta borð úr eldavélinni til að borða undir 30 mínútum! Tender kálfakjöt eru hreint með bragðmiklar sítrónu og kapersósu.
Ef þú ert ekki í kálfakjöt skaltu íhuga að gera þetta fat með þynnu kalkúnukökum eða kjúklingakökum. Þú munt hafa alla frábæra bragðið í rauðu kjötfríum máltíð.
Biðjið þessa uppskrift ásamt hliðarhára pasta og sneiðum tómötum fyrir fljótlegan, óhefðbundin fjölskyldu máltíð.
Það sem þú þarft
- 1 pund kálfakjöt
- 1/3 bolli í öllum tilgangi
- 3/4 teskeið salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 3 msk smjör
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 klofnaði hvítlaukur (fínt hakkað)
- 3/4 bolli
- hvítvín (þurr, svo sem sauvignon blanc)
- 2 til 3 matskeiðar sítrónusafi (frá 1 sítrónu)
- 2 matskeiðar
- kapers (skola og tæmd)
- Skreytið: Hakkað steinselju
- Valfrjálst: sítróna wedges
Hvernig á að gera það
- Ef kúplurnar eru þykkir skaltu setja þær á milli blöð úr plastpappír og pund varlega í um það bil 1/8-tommu þykkt. Sameina hveiti, salt og pipar; dýfðu skúffurnar í blönduna, húðaðu báðar hliðar.
- Hitið smjörið og ólífuolíu í stórum skillet yfir miðlungs hita.
- Snúðu kálfakjötunum í um það bil 1 til 2 mínútur á hvorri hlið, eða þar til brúnt. Fjarlægðu kálfuna á disk og settu til hliðar.
- Hrærið hvítlaukið í um það bil 1 mínútu, hrærið oft. Bæta við víni og sítrónusafa; látið gufa í um það bil 5 mínútur til að draga úr örlítið.
- Setjið kálfakjötið aftur í pönnuna ásamt kapri; kápa og látið malla í 3 til 4 mínútur.
- Berið kálfakjöt með kjúklingi af steinselju og sítrónu wedges, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 562 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 152 mg |
| Natríum | 562 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 39 g |