Caprese Grillaður ostur með tómötum, Mozzarella og Basil

Caprese er mjög vinsæll ítalskur fatur með ferskum sneiðum tómötum, rjómalögðum mozzarella, basil, ólífuolíu og balsamísk edik. Og það gerist bara svo að caprese er jafnvel meira ljúffengur þegar það er grillað á milli tveggja ljósra og loftgóðra hluta ciabatta brauðs.

Eitthvað sem þarf að hafa í huga þegar þú ert að gera þetta samloku: Útgáfan mín af þessari uppskrift kallar á ferskan mozzarella vegna þess að ég trúi persónulega að það bragðast betra en hins vegar ferskt mozzarella er ekki svo mikið af bræðslumarki. Ef þú vilt að þessi samloka hafi meira af bræðslumarki þá mæli ég með því að nota mozzarella með raka sem er rakaður með rakum raki, einnig efni sem þú sérð í unnum osti í matvöruversluninni. Og þó að smekkurinn sé ekki eins góður og ferskt efni, bráðnar unnar mozzarella um 100 sinnum betur. Notaðu þá ákvörðun þína þegar þú fylgir þessari uppskrift

Til að lesa meira um þessa uppskrift og sjá skref fyrir skref ljósmyndir, vinsamlegast farðu á bloggið mitt Grilled Cheese Social [HERE].

Það sem þú þarft

• 2 sneiðar brauð (ciabatta)
• 3 til 4 þunnt sneiðar mozzarella
• 3 sneiðar tómatar (heirloom)
• 1 tsk balsamískt gljáa
• 1 msk ólífuolía (heitt pipar innrennsli)
• 1 hvítlaukur
• 3 til 4 basilblöð
• salt

Hvernig á að gera það

1. Byrjaðu með því að byggja upp samlokuna. Styið mozzarella og tómötum sneiðar með salti. Taktu eina sneið af ciabattainu og bætið mozzarella osturinn við tómatana.
2. Næstu er að bæta við þurrkunni af balsamísk gljáa og efstu brauðinu. Lokaðu samlokunni og settu til hliðar.
3. Í meðalstór pönnu yfir miðlungs hita, bætið heita piparinn með olíuolíu og settu saman samlokuna. Snúðu samlokunni í kring svo að það geti jafnt niðursoðið olíuna.

1. Grillið í nokkrar mínútur þangað til eingöngu og gullið og þá flettið og endurtakið þar til brauðið er fullkomið ristað og osturinn hefur byrjað að mýkja. Fjarlægðu samlokuna úr pönnu og nudda hvítlauksklofinn yfir skorpu samlokunnar áður en hann er borinn fram.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	777
Heildarfita	36 g
Mettuð fita	15 g
Ómettað fita	16 g
Kólesteról	71 mg
Natríum	1,188 mg
Kolvetni	84 g
Mataræði	9 g
Prótein	36 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)