Sætur og súr er mjög vinsæll sósa í kínverskum matargerð. Þó að það séu margar mismunandi leiðir til að gera súrsósu sósu - þessi uppskrift er sú stíll sem fannst á kínversku (Cantonese) veitingastað. Með þessari uppskrift er engin ástæða til að geyma súrt og súrt pakka lengur, þú getur einfaldlega gert þitt eigið heima! Þessi sósa er ekki bara fyrir kínverska mat heldur heldur það líka eins og kjúklingasnúður. Af hverju ekki að reyna það á hamborgara? Ef þú elskar súrt og súrt getur þú bætt því við allt sem þú vilt.
Það sem þú þarft
- 7 aura vatn
- 3,5 aura
- tómatsósu
- 3,5 aura
- hrísgrjón edik
- 3,5 aura rokk sykur (Þú getur líka notað Caster sykur eða Demerara sykur. En rokk sykur er æskilegt fyrir smekk)
- 1/2 matskeið af kartöflu sterkju (blandað með 1 matskeið af vatni)
- Sumt salt fyrir krydd
Hvernig á að gera það
- Bætið öllum innihaldsefnum við pottinn og blandið jafnt áður en þú byrjar að elda.
- Þú verður að stöðugt hræra sósu til að koma í veg fyrir að sósan fái klump.
- Setjið sósu í sjóða og kveikið eldinn í lægsta hitastig og láttu gufa þar til sósu áferðin hefur verið þykkt og klístur. Þá er það tilbúið. Þú getur hrærið steikja svínakjöt eða kjúkling með grænmeti og hellið í sósu.
- Ef þú hefur einhverja auka sósu getur þú haldið því í þurrum og hreinum íláti þegar það er kalt niður og geymt í kæli. Venjulega ætti þessi sósa að vera í 7 til 10 daga í ísskápnum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 42 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 101 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |