Þessi auðveldari útgáfa af Thai Chicken Satay er ekta og svo safaríkur og bragðgóður, þú þarft að gera það fyrir gesti og fjölskyldu. Það er hægt að gera í ofninum og á grillinu, sem er frábært að vita ef veðrið virkar ekki. Ég hef gert þessa uppskrift í ofninum mitt á miðjum vetri, sem og grillið á sumrin - alltaf gott, sama hvað. Berið fram með þægilegum hnetusósu og hrísgrjónum á hliðinni, eða notið bara strax af stafnum (gerir frábært kvöldmat!). Það eru eins og margir mismunandi taílenska satay uppskriftir og það eru taílenska matreiðslumenn, hver og einn vill eiga sér sína sérstaka marinade. Sumir snúa kjúklinganum dökkbrúnt á meðan aðrir eru gullna - þetta er síðari fjölbreytni (fyrir aðra mjög vinsæla útgáfu af satay frá þessum kokki, sjá tengilinn hér að neðan). Njóttu!
Það sem þú þarft
- 1 lb. (46 kg) beinlaus, húðlaus kjúklingur læri (skera í bitar af bitum eða ræmur)
- Fyrir Marinade:
- 2 msk. hakkað
- ferskt sítrónagras (eða flöskur / frosið sítrónahræra (fáanlegt í Asíu verslunum)
- 4-5 neglur hvítlaukur
- 1 tsk. ferskur rifinn
- Galangal (eða engifer)
- 1/4 bolli ferskur cilantro (hakkað)
- 2 tsk. jörð kóríander
- 2 tsk. jarðhneta
- 1/2 tsk. túrmerik
- 1/4 tsk. Jörð hvít pipar (í kjörbúð þinni)
- 1 ferskur rauð chili (hakkað eða 1/3 til 3/4 tsk.
- cayenne pipar EÐA chili flögur, eftir smekk)
- 4 msk.
- fiskisósa
- 3 tsk. Brúnsykur (eða
- lófa sykur )
- 1/2 msk. hrísgrjón edik (eða annar edik)
- 2 msk. fljótandi hunang
- 2 msk. grænmetisolía
Hvernig á að gera það
- Setjið allt 'Marinade' innihaldsefni í matvinnsluvél eða chopper, og vinndu vel til að búa til ríkulega bragðgóður Thai marinade-líma. Hellið yfir tilbúinn kjúkling og hrærið vel. Setjið í kæli til að marinate 30 mínútur (eða allt að 8 klukkustundir, þakinn). Þó að kjúklingur sé að marína skaltu setja 12 til 15 satay prik í vaskinum og hylja með vatni til að koma í veg fyrir að brenna (eða nota ryðfríu stáli ef þú hefur þá).
- Skewer Marinated kjúklingur á satay prik. Setjið kjöt nálægt skörpum enda stafsins og ekki of mikið á stafinn (sjá mynd) þannig að eldunarbúnaðurinn er með "handfang" til að snúa. Haltu eins mikið marinade á kjöti og þú getur og vista það sem eftir er.
- Til að elda Satay í ofni: Setjið undirbúið satay á filmu eða perkamentpappírfóðraða kökuhlíf og stilltu ofninn á BROIL. Setjið satay á næstum hæstu rungu í ofninum og brauðið 5 mínútum áður en við snúum. Eftir að hafa snúið í fyrsta sinn, bastu með vinstri marinanum. Haltu áfram að snúa hvert 4-5 mínútur þar til satays eru fallega brúnar og kolar á brúnir og kjöt er vel soðið (ógagnsæ inni).
- Til Grill: Setjið að borða yfir heitum grilli. Baste með leftover marinade eftir að hafa snúið þeim í fyrsta skipti. Kakið þar til kjötið er fallega brúnt með kolumbrúnum og er ógagnsæ innan (um 15 mínútur).
- Berið eins og er, EÐA með Easy Satay Peanut Sauce minn til að dýfa. Berið fram með fullt af Thai jasmín hrísgrjónum og njóttu!
Fyrir aðra vinsæla útgáfu af satay, sjáðu: Classic Thai Satay .
Mælt hliðarsalur: Auðvelt Thai gúrkur salat , eða Easy Thai kastað grænn salat .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 445 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 96 mg |
| Natríum | 1.517 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 34 g |