Það er satay, og þá er það alvöru satay. Ef þú hefur aldrei haft alvöru efni, þá munt þú verða ástfanginn af súkkulaði smekk þessa sérstaka Thai sætisuppskrift.
Rönd af kjúklingi eða nautakjöti eru merktar í sérstökum Thai pasta - nema þú sért með grænmetisútgáfu - þá skewered og grillað eða broiled í ofninum. Það er þá borið fram með heimabakað hnetusósu fyrir fullkominn smekkskynjun.
Satay gerir frábæran fæðubótarefni og börnin munu elska það.
Það sem þú þarft
- Fyrir kjötið:
- 2 nautakjöt eða 8 beinlausir kjúklingar læri, skera í litla, þunna stykki
- 1 pakki tré skewers
- Fyrir marinade:
- 1/4 bolli hakkað
- sítrónu , fersk eða fryst
- 2
- skalla eða 1/4 laukur, skera
- 4 negull hvítlaukur
- 1 til 2 ferskt rauð chiles, sneið eða 1/2 tsk í 1 tsk cayenne pipar, að smakka
- 1 thumb-size stykki galangal eða engifer, þunnt sneið
- 1/2 tsk túrmerik
- 2 msk. Kóríander
- 2 tsk kúmen
- 3 msk
- dökk sojasósa (fáanleg í Asíu matvörum)
- 3 msk
- fiskisósa
- 6 matskeiðar brúnsykur (þú þarft allt þetta)
- 2 matskeiðar jurtaolía
- Fyrir sósu:
- Hnetusósa sóta
Hvernig á að gera það
- Gerðu marinade með því að setja sítrónu, rjóma, hvítlauk, chiles, galangal eða engifer, túrmerik, kóríander, kúmen, sojasósa, fiskasósa, brúnsykur og olía í matvinnsluvél eða hjálparvél. Gera vel.
- Smekkprófið marinade. Þú ættir að smakka sætur, kryddaður og saltur. Til þess að Satay geti smakað sitt besta ætti sterkasta bragðið að vera sæt og salt. Bætið meira sykri eða fleiri fiskasósu (í stað salt) til að stilla bragðið. Þú getur líka bætt við fleiri chile ef þú vilt það spicier.
- Skerið nautakjöt eða kjúklingur í litla bita eða ræmur-þynnri er betra. Setjið í skál og hellið yfir marinade. Hrærið vel við að sameina.
- Leyfa að minnsta kosti 2 klukkustundir fyrir marinering, eða lengur (allt að 24 klukkustundir).
- Þegar þú ert tilbúinn til að elda, þrættu kjötið á skeiðina. Fylltu upp í 3/4 af skeiðinu, þannig að neðri helmingurinn er tómur þannig að maðurinn grilli hefur "höndla" til að auðvelda að snúa satayinu.
- Grillaðu í satay, bast í fyrsta skipti sem þú snýr það með smá af vinstri marinanum úr skálinni. Það fer eftir því hversu þunnt kjötið þitt er, það ætti að gera í 10 til 20 mínútur.
- Berið fram með Thai jasmín hrísgrjónum og Thai sólsósu til að dýfa. Til viðbótar sérstökum tilefni, þjóna með Thai kókos hrísgrjónum .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 788 |
| Heildarfita | 43 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 209 mg |
| Natríum | 1.979 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 69 g |