Geta skal sjalök notuð eins og laukur í uppskrift?
Sjaldgæfir, þó þeir líta ekkert eins og þau, eru oft ruglaðir við scallions. Þau eru bæði tegund af lauki, en þar sem hestur er langur og þunnur með grænum laufum og hvítum þjórfé, er sjaldgæfur ljósaperur, með kopar, rauðan eða gráa húð. Það lítur frekar út eins og lítill, lengi laukur, en hefur mýkri bragð með vísbending hvítlauk.
Það er ekki oft að við höfum rottum og ekki lauk í eldhúsinu okkar, en ef það væri raunin, gætum við skipt um einn í hina?
Hvað um að nota lauk í stað sjúklings? Áður en innihaldsefni er skipt er mikilvægt að skilja nákvæmlega hvað skalill er.
Líffærafræði af sjaloti
Hinsvegar lítur útlendi lítið út eins og óhreinn rauðlaukur, en þegar þú skrælar það munt þú sjá að í stað þess að hringa skiptist það í negull eins og hvítlauk gerir. Lítill skalotulur verða tveir til þrír einstakir negullar og stórir skalottar geta haft allt að sex negull. Hvert klofnaði er flatt á annarri hliðinni og ávalið á hinni.
Í sumum uppskriftir er erfitt að ákvarða hvort allt sjalftaperan sé þörf eða ef fjöldi telja á innihaldslistanum er átt við fjölda sítrónu negulna. Almennt, ef uppskriftin kallar á 1 skalla, skal nota alla negulurnar innan þessara stöku peru.
Smekk Shallot
Meðlimur Allium fjölskyldunnar ásamt laukum, hvítlaukum, scallions, leeks og grísum, er sjaldan einn af mýkri hópsins.
Bragðið má lýsa sem smá sætur, með vísbendingum hvítlauk. Þar sem það hefur ekki sömu bíta og lauk, er sjaldgæft hráefni í salati eða klæðningu og mun ekki yfirgefa fleiri viðkvæma rétti.
Skipta Shallots fyrir lauk (og Vice Versa)
Ef þú átt að hafa sköflungur í búri, en uppskriftin þín kallar á lauk, getur þú skipt í staðinn fyrir hinn.
Þessi rofi mun koma sér vel ef þú ert að klippa uppskrift í tvennt og vilt ekki nota aðeins hluta lauk. Almennt þumalputtaregla er fyrir hvert lítið laukur, notaðu þrjár litlar skalottar. Mundu bara að bragðið verður mildara og minna "lauk".
Hvað getur gerst oftar er að uppskriftin þín kallar á rottum en þú hefur aðeins lauk. Því miður virkar þetta skipti aðeins ef skotturnar eru að elda, hrár laukur bragðast ekkert eins og hrár sjaldgæfur. Ef þú skiptir fyrir eldaða skalla, reikðuðu út svipað hlutfall en bætið smá hvítlauk við mælingu lauk til að sjá til þess að vísbending um hvítlauk finnist í skalottum.
Sjaldgæf / Skortur á rugl
Með því að horfa á þá virðist ólíklegt að lakar og scallions yrðu rugla saman við hvert annað. Kannski er það vegna þess að þeir eru bæði tegund af lauk og byrja með bókstafnum "s." Það gæti líka verið vegna þess að sjaldgæfur eru kallaðir scallions á sumum svæðum landsins, sérstaklega í Louisiana. Snemma franska landnemar þurftu líklega að skipta um græna lauk fyrir skaftbrot og þess vegna rugl.