Skilgreining: Kaffibarur er starfsstöð svipuð kaffihúsi eða kaffihúsi. Hins vegar eru kaffistjörnur settar upp eins og bar, sem býður upp á fljótandi kaffisdrykki (sérstaklega espressó skot ) sem geta drukkið meðan þeir standa eða sitja á barstool eða svipaðri stól.
Margir kaffibarir utan Ítalíu hafa nútíma innréttingar í Evrópu. Hins vegar eru stíll og fjöldi stóla oft mjög mismunandi og endurspeglar mikil menningarleg munur á því hvernig og þegar kaffi er neytt.
Á Ítalíu eru flestir drykkir fljótt neyttar á barnum, þó að stundum er hægt að panta og drekka drykk á meðan þú situr inni eða úti (þó að það gæti þurft að borga fyrir aukagjald). Utan Ítalíu bjóða kaffibarar nánast alltaf notalegan sæti og drykkir "að fara" og neytendur hafa tilhneigingu til að annaðhvort kaupa sér drykk til að neyta annars staðar eða dvelja yfir drykk meðan þeir nota WiFi (sem er oft án endurgjalds), spjalla og slaka á.
Hugtakið "kaffibar" er u.þ.b. samheiti "espressóbar". Espressó- og kaffibarar eru upprunnin á Ítalíu. Í dag er frægasta kaffihúsið, byggt á espressóbarnalíkaninu, Starbucks Coffee, og síðan fylgir Costa Coffee í Bretlandi.
Flestir kaffibarar bjóða upp á mat í viðbót við espressó og kaffidrykki. Þetta eru tilhneigingu til að vera sætabrauð (eins og ítalska biscotti og cannoli og minna hefðbundin sælgæti eins og muffins, scones og croissants), þó að sumir kaffibarir bjóða einnig upp á bragðmiklar valkosti (eins og samlokur).
Innan Ítalíu er einnig algengt að espressóbarir bjóða áfenga drykki, svo sem grappa og sambuca ). Reyndar kemur hugtakið barista frá ítalska orðinu fyrir barþjónn! Þetta er vegna þess að tilhneigingin fyrir áfenga drykki og espressó drykki er unnin af sama fagmanni. Samt sem áður hefur það áhrif á að taka áfenga drykkjarvörur á ítölskum espressóbarum, en það takmarkast við fleiri hágæða kaffibarum.
Fræga kaffihús sem fara undir nafninu "kaffibar" eru kaffibar (staðsett í The Mission, San Francisco), The Coffeebar (staðsett í Gastown, Vancouver), CoffeeBar LA (staðsett í Los Angeles miðbænum) og The Coffee-Bar í Philadelphia).