Barista er manneskja sem undirbýr og (einnig almennt) þjónar kaffiþröngum kaffisdrykkjum. Í Bandaríkjunum eru hugtakið barista einnig oft notað til starfsmanna kaffihúsa sem undirbúa bæði espressó og reglulega kaffisdrykk. Þótt hugtakið barista sé tæknilega við um einhvern sem hefur verið þjálfaður í að undirbúa espressó, má einnig nota það til að lýsa einhverjum sem hefur mikla hæfileika í að búa til espressó skot og espressó drykki (eins og lattes og kaffi ).
Orðið barista er upprunnið á Ítalíu, þar sem það þýðir "barþjónn" sem þjónar áfengum og óáfengum drykkjum, þ.mt kaffi og kaffi drykkjum . Hugtakið er kynnt hlutlaust þegar eintölu. Á ensku er það kynnt hlutlaust þegar eintölu eða fleirtölu (baristas) en á ítalska er það kyngreint þegar fleirtölu heldur karlkyns "baristi", sem þýðir "barmen" eða "bartender" eða kvenleg "bariste" sem þýðir "barmaids".
Barista Atvinna Lýsing
Almennt eru baristas sem starfa í kaffihúsum, kaffihúsum eða kaffistöðum starfræktir espressóvélar (frekar en heimilisnota ). Þó að starf þeirra hljóði einfalt, eru viðskiptabrúsar í ýmsum erfiðleikum. Sumir eru handbókar og krefjast gríðarlega hæfileika, þjálfunar og getu til að laga sig að litbrigði hverrar lotu kaffi, veður dagsins, óskir drykkjaraðila osfrv. Meðan aðrar vélar eru "frábærar sjálfvirkar" þarf ekki meira en að hlaða heilabönnunum og ýta á hnapp.
Nánari upplýsingar um hvernig baristas vinna flóknari vélar sjá þessa handbók til að undirbúa espressó skot .
Þar að auki er kaffi, baristas einnig almennt freyða, froðu og gufu mjólk til að búa til fjölbreytt úrval af drykkjum á kaffi og undirbúa kaffidrykki, svo sem franska pressu, hella yfir og dreypa kaffi.
Það er starf Barista sem þekkir muninn á drykkjum eins og Cortado, sem er gerður með jöfnum hlutum þéttur gufukjöt mjólk á espressó og flatt hvítt sem er jafnt hlutum gufað og áferðarmikill mjólk og espressó.
Barista Þjálfun og sérþekkingu
Þó að barista geti öðlast starfsreynslu sína með því að sækja baristaþjálfunarnámskeið, eru þau venjulega lærð í starfi hjá löngu starfsmönnum. Margir baristas taka mikla áherslu á hæfileika sína og eyða mörg ár til að hressa sértæka tækni til að búa til fullkomna drykki. Þessi þráhyggjandi tilhneigingu til að bæta iðn sína leiddi til staðbundinna og alþjóðlegra barista keppna. Þrátt fyrir að formlegir barista-keppnir komu frá Noregi er frægasta og virta barista-keppnin nú World Barista Championships (eða WBC), sem eins og Ólympíuleikarnir, eru staðsettir í nýju landi á hverju ári.
Til viðbótar við hæfileika til að undirbúa espressó skot og espressó drykki, eru sum baristas þekkt fyrir sérhæfingar eins og latte list , kaffisósu , dýpt kaffiskennslu eða kalt-brúnt kaffi . Þú ert líklega vanur að sjá blöð eða hjörtu ofan á mjólk og espressó drykki. Þessi hæfileiki sköpunar er ekki eins auðvelt og það lítur út.
Það þarf að hella mjólkinni þannig að þegar það rís upp á yfirborðið myndar það ákveðna hönnun.
Önnur merking "Barista"
Til viðbótar við þann sem gerir espressó og tengdar drykki, getur orðið barista einnig átt við Barista Magazine , kaffihúsið Barista PDX í espressó-elskandi borginni Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups og kaffikökuna Barista India Lavazza fyrirtæki).