Lattes (eða Caffe Lattes) eru espressó drykkir gerðar með tiltölulega mikið magn af froðuðu mjólk . Þau eru mjólkari en kaffi . Í Ameríku eru margir lattes gerðar sem bragðbættir lattes .
Í norður-Evrópu og Skandinavíu hefur hugtakið kaffi au lait hefðbundið verið notað fyrir samsetningu espressó og mjólk. Í Frakklandi er caffè latte aðallega þekktur frá upphaflegu ítalska nafni drykkjunnar (caffè latte eða caffelatte); Blanda af espressó og rauðu mjólk sem jafngildir "latte" er á frönsku heitir Grand Creme og í þýsku Milchkaffee eða (í Austurríki) Wiener Melange .
Ef þú ert venjulegur latte drinker, að fjárfesta í grunnu espressó framleiðanda og læra að gera lattes getur sparað þér gríðarlega mikið af peningum á hverju ári.
Hvernig það er þjónað
- Latte er stundum þjónað í skál; Í Evrópu, einkum Skandinavíu, er þetta nefnt kaffihús.
- Í algengari mæli í Bandaríkjunum og Evrópu hefur latte listin leitt til þess að stíll kaffibúnaðar skapist og það er nú orðið vinsælt listform. Búið til með því að hella gufu og að mestu leyti skola, mjólka í kaffið, að vökvinn er kynntur í drykknum þannig að mynstur sé aðgreindan efst á kaffinu. Vinsælar mynstur geta falið í sér hjörtu, blóm, tré og aðrar einfaldar framsetningar af myndum og hlutum.
- Iced latte er oft þjónað unstirred svo að kaffi virðist "fljóta" ofan á hvítum mjólk í glasbolli.
- Tilbrigði af ísaður latte er ísaður espressó pantað í stærri en eðlilegu bolli fyllt með lausu mjólk.
- Í Asíu og Norður-Ameríku hafa lattes verið sameinuð asískum teum. Kaffi- og te verslanir bjóða nú heitt eða ísaður latte útgáfur af Chai, Matcha og Royal Mjólk te.
- Önnur bragðefni er hægt að bæta við latten til að henta bragðið af drykkjunni. Vanillu, súkkulaði og karamellu eru allar vinsælar afbrigði.
- Í Suður-Afríku er rautt latte gert með rooibos te.
- Hægt er að framleiða aðra útgáfu af latte með sojamjólk eða haframmjólk, þar sem bæði eru hæfileikar til að freyða á sama hátt og kúamjólk, þar sem útgáfur af sojamjólk eru algengari. Slíkar valkostir eru vinsælar meðal fólks með laktósaóþol og vegan.
Meira um Espressó
Espressó er kaffibryggt með því að þvinga lítið magn af nærri sjóðandi vatni undir þrýstingi með fíngerðu kaffibaunum. Espressó er yfirleitt þykkari en kaffi bruggað með öðrum aðferðum, hefur meiri styrk af sviflausnum og uppleystum efnum og hefur crema ofan (freyða með rjóma samkvæmni).
Sem afleiðing af þjöppunarferlinu, er bragðið og efnið í dæmigerðu bolli af espressó mjög einbeitt. Espressó er einnig grunnurinn fyrir aðra drykki, svo sem caffè latte, kaffi, caffè macchiato, caffè mokka, flat hvítu eða caffè Americano.
Espressó hefur meira koffein á rúmmál en flestar kaffidrykkir, en vegna þess að venjulega skammtastærðin er mun minni er heildar koffíninnihald minna en mál af venjulegu brugguðu kaffi, í bága við sameiginlega trú.
Það sem þú þarft
- Einn
- skot espresso
- Tveir skot eða fleiri
- froðu mjólk
- (Valfrjálst) Eitt skot af
- bragðbætt einföld síróp (helst a
- vinsæll latte bragð ) eða súkkulaði síróp (eða súkkulaði duft blandað í líma með smá heitu vatni)
Hvernig á að gera það
- Dragðu espressó skotið í latte bollinn þinn.
- (Valfrjálst) Setjið skot af bragðbætt sírópi fyrir bragðbætt latte .
- Notaðu skeið til að halda örkubólunum ofan á gufukjötmjólkinni , helltu botninum 2/3 af gufukjötmjólkinni úr gufuskápnum í latte bikarinn.
- Efst á latte með eftirstandandi loftbólum. (Þú getur skeið þá á drykkinn þinn ef þú vilt.)
- (Valfrjálst) Setjið latte art.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1769 |
| Heildarfita | 101 g |
| Mettuð fita | 58 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 201 mg |
| Natríum | 865 mg |
| Kolvetni | 147 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 68 g |