The Essentials Drinkers Þarftu að vita um Bourbon
Bourbon er innfæddur viskí Ameríku og það er vel stjórnað vara sem hefur nokkrar mismunandi einkenni . Það er, bar langt, vinsælasta stíll American whiskey og er í efstu heimsstöðum rétt við hliðina á Scotch.
Heimur bourbon er flókið og vörumerkin eru fjölmargir . Ef þú ert ný á viskí eða bourbon stíl, hér eru nokkur mikilvæg atriði sem þú ættir að vita ...
Aldur:
Samkvæmt lögum verður bourbon að vera á aldrinum tveggja ára í nýjum tunnum á eik.
Þessar tunnur verða að vera kólnað að innan (flestir eimingar nota númer 4 "alligator" bleikju á tunna þeirra).
Bourbon á aldrinum tvö ár getur notað " beint bourbon " á merkimiðanum svo lengi sem viskíaldur er tilgreindur.
Bourbon á aldrinum að minnsta kosti fjórum árum þarf ekki að skrá aldursyfirlit á "straight bourbon". Ef þú sérð flösku sem merkt er "beint bourbon" án aldursbendingar, er það að minnsta kosti fjórir ára.
Mashbill:
Bourbon verður að vera með amk 51% korn. Í flestum tilfellum eru flestar bourbons gerðar með 70% + kornmagn, með korn eins og bygg, hveiti eða rúg sem gerir allt af mashbillinu .
Rye veitir sterkan huga að bourbon en hveiti veitir mýkri, sætari huga.
Eimingu og sönnun:
Hefð er bourbon tvöfaldur eimað til að tryggja slétt og gæði. Bourbon er ekki hægt að eimsta í meira en 160 sönnun (80% ABV).
Það verður að fara í tunna á ekki meira en 125 sönnun (62,6% ABV), þannig að ef eimingurinn er hærri en þessi, verður hann að þynna með vatni áður en hann er settur í tunnu.
Við töskun má bourbon ekki vera á flösku á lægri en 80 sönnun (40% ABV).
Fragment Profile:
Samkvæmt lögum má ekki bæta bragðefni eða litarefnum við bourbon. Almenn bragðmynd Bourbon er hægt að einkennast af því að hafa stór vanillu, eik og karamellispunktar. Þetta gerir það fullkomið viskí til að blanda í kokteilum auk þess að njóta beinna eða á steinunum .
Bourbons sem innihalda rúg í mashbill eins og Bulleit Bourbon mun hafa sterkan huga. Bollar sem innihalda hveiti í mashbillinu eins og Makers Mark eru mýkri, sætari og léttari munni.
Vinsælt Bourbon Cocktails:
Bourbon er vinsæll grunnur fyrir marga klassíska og nútíma hanastél og það er hægt að nota í næstum öllum hanastél sem kallar ekki á sérstaka stíl af viskí. Sem kynning á því gætirðu viljað byrja með þessum uppáhaldi.
Popular Brands of Bourbon:
Upphaflega birt: 14. apríl 2010
Breytt af Colleen Graham: 25. október 2015