Hvernig á að frysta steinselju
Ferskt steinselja er frábær leið til að varðveita hið mikla uppskeru sem hægt er að fá frá þessum tveggja ára jurtum. Til allrar hamingju er það líka mjög auðvelt að frysta steinselju og virkja frábærlega náttúrulyf sem er ennþá jarðnesk til að nota þegar uppskeran er lokið. Athugaðu að hvorki þessi aðferð mun spara sérstaka áferð steinselju laufa-svo fylltu á steinselja salat eins og tabouli eða nota heilu laufum sem skreytið á súpur eða stews meðan þú ert enn með ferskt efni á hendi.
Sama hvaða aðferð þú notar, þú vilt byrja með mjög hreinum og þurrum steinselju, þar sem vatn á laufunum mun skapa skaðleg ísristal. Skolið steinseljuna með köldu vatni og klappið þurrkað, eða jafnvel láttu stafina hylja í salatrindara áður en það er fryst.
Það eru tvær einfaldar leiðir til að frysta steinselju:
1. Frystu steinselja í poka
Hvernig á að gera það: Einfaldlega tvöfalt poka í steinselju, ýta út eins mikið loft úr töskunum og hægt er, og smelltu á það í frystinum. Þú getur bara poppað allt stilkur í töskurnar; Það er engin þörf á að taka laufin ennþá vegna þess að ....
Hvernig á að nota það: Smellið af laufunum þegar þú vilt nota þær. Jafnvel þótt þetta sé fryst ennþá í blaðaformi, er fryst steinselja best notaður í hlutum þar sem útlit hennar er ekki afar mikilvægt. það er, það virkar betur í diskum, svo sem að gera gremolata eða sósu gribiche , eða kasta með hrikalegum kartöflum , frekar en að nota sem skreytingar.
2. Frysta steinselja í kubbum
Hvernig á að gera það: Hrærið steinseljaprjótið (valið úr stilkunum) í blender eða matvinnsluvél með nógu vatni eða ólífuolíu til að gera þykkt puree (notaðu spaða til að skafa niður hliðina eftir þörfum til að jafna pönnuna). Frystið þetta í litlum þynnum ílátum eða í hreinum ísbretti.
Einu sinni fryst í gegnum, flytja steinselju teningur í innsigli plastpoka til langtíma geymslu.
Hvernig á að nota það: Pláðu steinseljubréf beint í súpur eða stews fyrir springa af ferskum herbiness eins og skapið slær þig. Reyndu að hræra það í linsusúpa eða kjúklingskistilkeypta til að klára málið. Látið sitja í fat og hrærið og þá nota sem skreytingar eða drizzle yfir steiktu kjúklingi eða broiled fiski. Það virkar líka vel að bæta við seyði ef þú ert að gera gufuspjöld .
Skýring á krullu móti og flatarmáli steinselju
Þessar aðferðir vinna með annaðhvort steinselju, en flatarmál steinselja, sem einnig er þekkt sem Ítalska steinselja, hefur meira bragð og betri, minni munnskeraáferð, sem ætti að vera nóg. En það er líka auðveldara að hreinsa lausan grind og óhreinindi sem geta komið í veg fyrir það sem þeir vaxa úti, auðveldara að geyma án þess að brjóta, það er auðveldara að höggva upp eða hakkað og auðveldara er að skilja blöðin úr stönginni. Það er bara betra steinselja. Þegar þú hefur valið skaltu íhuga bláa fjölbreytni fyrir betri steinseljuupplifun!