The whiskey súr er mjög vinsæll drekka uppskrift . Það er einn af bestu klassískum kokteilum og er mjög auðvelt að blanda saman og mynda grunninn fyrir alla fjölskylduna af sýrðum drykkjum. Það eru líka ýmsar breytingar sem þú getur gert til að passa fullkomlega við smekk þína.
Eins og nafnið gefur til kynna er þetta hanastél súrt en sælgæti sumra viskíra og einfalda síróp móti og viðbót við tartness hennar. Jafnvægi er lykillinn við whiskey súr. Það er best að halda áfram að hella upp í uppskriftinni, gefa það bragð, þá stilla næsta drykk eftir þörfum.
Bara ef þú þarft ástæðu til að blanda þessum drykk, þá er National Whisky Sour Day 25. ágúst.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 aura
- viskí
- 1 1/2 aura
- sítrónusafi (ferskur)
- 3/4 eyri
- einföld síróp
- Valfrjálst:
- eggjahvíta
- Skreytið:
- maraschino kirsuber eða sítrónu afhýða
Hvernig á að gera það
- Hrærið innihaldsefnið í hanastél sem er fyllt með ísbökum.
- Hristið vel.
- Setjið í kælda sýrðu gler eða yfir fersku ís í gamaldags gleri.
- Skreytið með kirsuber eða sítrónu afhýða.
Ef þú bætir gosi við þennan drykk (eða súrt) munt þú hafa collins . The Whisky útgáfa er John Collins og það er hressandi breyting sem þú ert viss um að njóta eins og heilbrigður.
The Whisky
Með hverjum nýjum stíl eða tegund af viskí sem þú velur , mun þú gefa þessum hanastél einstaka bragðafyrirtæki.
Flestir drekka kjósa frekar bourbon, þó að góður rúgviskíski gerir líka góða súr.
Þegar þú skiptir úr einu viskíi til annars, gætir þú þurft að breyta sætum og sýrðum þáttum. The Canadian Club súr , til dæmis, picks upp sítrus hliðar þegar blandað með Canadian Club 12. Aðrir gætu þurft smá síróp, en sumir viskíar eru bestir með valfrjáls egghvítu.
Ef þú velur Scotch Whisky, þá ertu með súrsuðu . Það er svolítið öðruvísi en venjulegt viskí sýrt og sleppur oft sættinni alveg. Frisco sýran er vinsæll breyting sem notar Benediktín sem sætuefni og notar bæði sítrónu og lime fyrir súrinn.
Þó að þetta sé frekar einfalt, þá er uppskrift eins og gamla timjan sýrt flókið. Það pörir írska viskí með St Germain, Green Chartreuse, kanill og timjan. Það er alveg heillandi og fullkomið dæmi um hvar þú getur tekið eigin sýrðu reynslu þína.
The Sour
Lykillinn að frábærri viskí sýrðu er að nota ferskt sítrónusafa. Flaska sítrónusafa er annað hvort of sæt eða of súr og þau munu hafa veruleg áhrif á gæði drykkjar þinnar.
Súr blanda er vinsæll flýtileið sem sameinar súr og súr þætti þessa drykkju. Þó að það sé auðveldur valkostur og mörg súr uppskriftir benda til þess, missir þú smá stjórn. Ef þú velur fyrir sýrðu blöndu skaltu gera þitt eigið . Það er mjög auðvelt og framleiðir oft betri drykki en flestar auglýsing vörumerki.
Ef þú vilt spila í kringum sýrðu innihaldsefnin, býður whisky sour 101 þér skemmtilega innblástur. Í þessari uppskrift eru greipaldin og kalki pöruð með hunangi og kjúklingalíkjör.
Bæta við egghvítu
Hefðbundin uppskrift að hvítasýru inniheldur eggjahvít. Þetta hefur tilhneigingu til að temja súrðina af drykknum og gera það svolítið sléttari. Notkun hráefnis er þó spurning um persónulegt val. Það hefur fallið úr hag fyrir marga drekka vegna hugsanlegra salmonellu, þó að áhættan sé mjög lítil.
Þegar egg er notað er yfirleitt valið að drekka á steinunum. Þú verður einnig að setja nokkrar alvarlegar hristingar í drykkinn og gera það í að minnsta kosti 30 sekúndur til að tryggja að það blandist rétt.
Hversu sterk er Whisky Sour?
Miðað við að þú hella 80 sönnun viskí í whisky súr, þá er það tiltölulega væg 14% alkóhól miðað við rúmmál (28 sönnun). Þetta er um það bil helmingur styrkur Manhattan , þannig að samanburður er súrefnið léttur.
Saga Whiskey Sour
The whiskey súr hefur verið í kring fyrir meira en öld. Opinber frumraun hennar var í Jerry Thomas '1862 "The Companion Bon Vivant's" (eða "How to Mix Drinks"), sem var fyrsta útgefandi handbókin . Rætur hans má þó rekja til öld áður.
Súr drykki, almennt, var upphaflega búið til að berjast gegn skyrbjúgu meðal breskra sjómanna á sjó á 1700. Þetta var oft gert með því að bæta lime við rómantanirnar, hvetjandi drykki eins og Navy Grog . Ekki aðeins gerði það að verja sjúkdóma, rommið eða ginið (stundum viskí) hjálpaði við að varðveita skammtanlegar ávaxtasafa á löngum ferðum.
Þaðan var svolítið sykur bætt við til að auka samsetningu sítrus og áfengis. Niðurstaðan var meira drykkjanlegur drykkur sem var reyndar mjög bragðgóður.
Þetta varð að lokum þekktur sem súr fjölskylda drykkja og sérhver fjölbreytni hefur verið vinsæll í gegnum kynslóðir síðan.
Hreinsaðu súr þinn
Næstum sérhver eimaður andi í barnum hefur gert það í sýrðum kokteil á einum tíma eða öðrum. Það er alveg einfalt og allt sem þú þarft að gera er að slökkva á viskíinu fyrir gin, romm, tequila eða vodka. Rétt eins og þú myndir með mismunandi stíl af viskí, stilltu súrt og súrt til að henta nýjum áfengi og smekk þínum.
Þegar það kemur að brandy eru bragðbætt brandies eins og apríkósu vinsæl í sours . The Pisco súr er annar brandy útgáfa sem er mjög algeng og það nær alltaf alltaf egg hvítur.
Líkjörir eru ekki ókunnugir í sýrðu formúlunni, heldur. Þeir virka oft sem grunnurinn og framleiða nokkrar mjög áhugaverðar drykki. Þar sem þessi andar eru með sykur er oft best að draga úr eða útrýma sætuefninu.
Þó að margir líkjörar geti unnið súrt, eru vinsælustu amaretturnar , Grand Marnier , Kahlua og Midori (þetta gerir Grinch hanastélina eða Midori súr) . Þó að það sé ekki sætur (og tæknilega ekki líkjör), gerir absinthe líka góða súrdrykk .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 180 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 14 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |