Þetta hægur-soðinn rifinn nautakjöt er innrennsli með ítalska kryddjurtum og virkar mjög vel í samlokum, lasóni eða borið fram yfir pasta. Ef þú ert að leita að fleiri grænmetisbragði, slepptu ítalska klæðningu og basil, þá bætið uppáhalds tilbúnum sósu þínum við nautakjötið á hálftíma eldunar.
Það sem þú þarft
- 3 pund / 1,35 kg nautakjöt
- 1 umslag Ítalska salat klæða-sest ítalska
- 8 aura / 225 g nautakjöti
- 2 tómatar, sáð og hakkað
- 1/2 laukur, sneið
- 1/4 bolli / 60 ml þurrt rauðvín
- 2 tsk / 10 ml tómatpasta
- 4-5 basilblöð, fínt hakkað
- 1 matskeið / 15 ml ólífuolía
- 1-2 tsk sjó salt
- 1/2 tsk svartur pipar
Hvernig á að gera það
1. Í stórum skillet hita einn matskeið ólífuolíu. Skerið allt of mikið af fitu á yfirborðið. Stylaðu salti og svörtum pipar yfir. Setjið í pönnu og brúnt á öllum hliðum, um 2 mínútur á hlið. Flytðu í hæga eldavélina. Bætið við eftir innihaldsefni, þekið og eldið á lágu í 10-12 klukkustundir við lágt umhverfi. Bætið 1/3 bolli / 80 ml af vatni til að hægja á eldavélinni ef vökvinn virðist ekki nægjanlegur.
2. Til að prófa, notaðu einfaldlega gaffli til að athuga hvort þú ert að gera það. Kjöt ætti að lækka bókstaflega og slíta auðveldlega. Ef það gerir þetta, þá skaltu einfaldlega nota tvær gafflar til að skilja kjötið. Ef það er enn erfitt, elda í tvær klukkustundir og reyndu aftur.
3. Fyrir rifið grillað nautakjöt, slepptu ítalska pakka og basilblöð. Bæta við grill sósu í lok elda tíma. Fjarlægðu nautakjöt úr hægum eldavélinni og fleygðu öllu en 1/3 bolla af vökva. Tæta nautakjöt og farðu aftur í eldavélina með uppáhalds flösku sósu þinni. Hrærið í gegnum, örugg lok og látið hitna í 30 mínútur áður en það er borið. Þetta er best notað í samlokum grillaðs.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 544 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 203 mg |
| Natríum | 1,037 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 68 g |