Þetta fat er ekki bara fallegt, en það bragðast vel líka! Grænn Pulao, eða Hara Bhara Pulao, gengur mjög vel með hvaða kjötrétti sem er. Það er mjög vinsælt á hátíðlegur tilefni og hátíðum eins og jólin og er það konar fat sem þú getur bætt við, eins og með grænum baunum eða fersku spínatblöðum.
The hrísgrjón er sameinuð með kryddblanda dæmigerð í indverskum matargerð sem kallast hara masala sem fær græna litinn úr koriantró, myntu og grænum chilis. Þau eru blandað með lauk, engifer , hvítlauk og önnur krydd til að búa til ferskan og bragðgóður líma. Með því að stilla fjölda græna chilies, getur þú gert það eins heitt eða eins vægt og þú vilt. Eða yfirgefið þá alveg ef þú vilt alls ekki hita.
Það sem þú þarft
- 1 bolli
- basmati
- hrísgrjón
- 3 msk. jurtaolía (eða canola eða sólblómaolía)
- 1 tsk. Kúmen fræ
- 1 stór
- lárviðarlauf (brotinn í smærri bita)
- 5 negull
- 3 til 4 kardimommur fræbelgur (skipt)
- 1 tommu stykki af kanilpinne
- 8 til 10 svörtum piparkornum
- 1 stór laukur (skurður þunnur)
- 1 bolli
- h
- ara masala ( grænn kryddblanda)
- 1 1/2 bolli af vatni
- Dash salt (eða smekk)
Hvernig á að gera það
- Þvoið basmati hrísgrjónið vel og setjið til hliðar til að liggja í bleyti í 10 mínútur.
- Hitaðu olíuna í djúpri þjöppuðu pönnu og bætið kúmenfræiinni við . Elda þar til þau hætta að splutta. Bætið öllum öðrum heilum kryddi og steikið í eina mínútu.
- Setjið laukinn og steikið þar til mjúkur.
- Tæmið hrísgrjónina og bætið við pönnuna og blandið vel saman.
- Bætið Hara Masala , 1 1/2 bolli af vatni og salti eftir smekk. Blandið vel og látið sjóða.
- Dragðu hita niður til að syfja, hylja að hluta og elda þar til hrísgrjónin er lokið, um 15 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 601 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 99 mg |
| Kolvetni | 93 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 8 g |