Ég át át Chops Hara Masala (Lamb Chops í Green Masala) þegar Parsi fiancé frændi minn eldaði þau fyrir okkur. Hún er ungur og óreyndur elda en notaði uppskrift ömmu hennar og reyndist fátækur að segja að hún gerði hana mjög vinsæl hjá hugsanlegum tengdum lögum. Þú gætir líka notað svínakjöt til að elda þetta fat en ég elska lamb fyrir það besta. Chops Hara Masala er einfalt fat og er frábær hádegisverður eða kvöldverður valkostur fyrir þá að skera niður á kolvetni í máltíðir þeirra. Þú getur þjónað því á rúm af Jeera Rice en það bragðast guðdómlega jafnvel með aðeins laufgrænt, grænt salat. Persónulega elska ég það með kryddi (með bara salti og pipar), steiktum kartöflum, drizzled með smjöri! Þessi uppskrift þjónar 4 og gerir 2 lambakjöt á mann.
Það sem þú þarft
- 8 lambakjöt
- 10 neglur af hvítlauk
- 2 "hluti af engifer (engin þörf á að fjarlægja húðina, bara þvo í gegnum)
- 1 stór laukur
- 1 tsk khus-khus (hvít vopnahlé)
- 1 "stykki / stafur af kanill
- 4 negull
- 2 grænn chillies (valfrjálst en valinn - þeir gefa fatið yndislega "sparka")
- 1/2 bolli af ferskum, grænum kóríanderblöðum, hakkað u.þ.b.
- 1/2 tsk túrmerik duft
- 1 tsk salt
- 5-6 msk af grænmeti / sólblómaolía / canola eldunarolíu
Hvernig á að gera það
- Þvoið lambakjötin vel og klappaðu síðan með þurrum pappírsþurrku. Notaðu kjötkvöld til að fljóta kjötið varlega. Þú getur forðast þetta skref þar sem kjötið eldar nokkuð fljótt, jafnvel þótt þú gerir þetta ekki.
- Setjið hvítlauk, engifer, laukur, poppy fræ, kanill, negull, grænn chilies, kóríander, túrmerik og salt í hreint, þurrblöndunartæki / matvinnsluvél. Mala í slétt líma. Haltu þessari líma til hliðar til seinna notkunar.
- Taktu stóran pönnu eða þungur botnpokann og bættu 3 msk olíu við það. Hiti á miðli. Þegar oljan er heitt skaltu bæta lambakjötunum við það og steikja þar til brúnt á hvorri hlið. Þetta ætti að taka 5-7 mínútur á hvorri hlið.
- Meðan þú er að steikja lambakjötin skaltu setja upp annan þungur pönnu á miðlungs hita. Bætið eftir olnboganum sem eftir er. Þegar olían er heitt skaltu bæta við áður tilbúnum grænum masala við það. Skolið vel í að minnsta kosti 10 mínútur, hrærið oft til að koma í veg fyrir að masala brennist eða stafar.
- Þegar masala hefur verið steikt vel skaltu bæta brúnt lambakjöt við það. Hrærið vel við kápana vel með masala.
- Smellið með salti ef þörf krefur og bætið 1/2 bolli af heitu vatni. Láttu alla blönduna sjóða og hrærið síðan hita. Taktu pönnu og elda þar til kjötið er blíð og flest vökvinn hefur þornað. Þegar þetta gerist skaltu slökkva á hita.
- Berið hökum Hara Masala með litlum kartöflum (soðin í jakkum sínum ", þá skorið í hálf, kryddað og drizzled með bræddu smjöri!). Bættu grænu, lauflegu salati fyrir heilnæman, ljúffengan máltíð! Njóttu ...
Ábendingar:
- Grænn masala er hægt að gera fyrirfram og geymt í ísskápnum stundum þegar þú vilt gera þetta fat fljótt!
- Lærðu hvernig á að halda elda pasta - eins og engifer og hvítlauk - ferskur lengur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1711 |
| Heildarfita | 107 g |
| Mettuð fita | 46 g |
| Ómettað fita | 44 g |
| Kólesteról | 516 mg |
| Natríum | 1.121 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 143 g |