Þessar osti fritters með guava dýfði sósu eru dýrindis afbrigði á hefðbundnum ávöxtum og osti pörun , og eru alveg fólkið ánægjulegt appetizer. Osturskálarnar geta verið lagaðir fyrirfram og kældir í kæli þar til þú ert tilbúinn að steikja þær. Þegar þau hafa verið steikt, er hægt að hita fritterunum í ofni þar til þau eru tilbúin til að þjóna. Góð valfrjálst viðbótarefni innihalda steikt beikon, blá eða manchegoost og fínt hakkað ólífur.
Það sem þú þarft
- Fyrir Ostur Fritters:
- 14 aura
- geitaostur
- 4 aura rjómaostur (mildaður)
- 16 aura heilmjólk
- ricotta ostur
- 2 egg
- 2 msk
- 3 grænn laukur
- 1/4 teskeið salt (eða eftir smekk)
- 1/4 tsk svart pipar (eða smekk)
- 1 1/2 bollar fínn brauðkrem
- 1 quart jurtaolía (til steikingar, nota meira eða minna eftir þörfum)
- Fyrir Guava Dipping Sauce:
- 1/3 bolli guava líma
- 3 msk hrísgrjón edik
- 1 msk sojasaus
- 2 matskeiðar sykur
- 1/2 bolli mangó eða ananas safa (ferskt eða niðursoðinn)
- Valfrjálst: smyrkt eldavél, smyrkt bláostur, rifinn manchegoostur, fínt hakkað sólþurrkaðir tómatar, fínt hakkað græn eða svart ólífur
Hvernig á að gera það
- Undirbúa dýptarsósu: Settu guavaþykkið í lítið pott. Bætið hinum innihaldsefnum (edik, sojasósu, sykri og safa) og hrærið saman yfir lágan hita þar til guavaþykknið hefur alveg brætt. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar.
- Undirbúa ostabrúsurnar: Hakkaðu grónum laukum gróft og setjið þær í skál matvælavinnsluaðila. Pulsa nokkrum sinnum í nokkrar sekúndur í hvert skipti, þar til laukin eru fínt hakkað. Setjið geitostöskuna, mýkuð rjómaost og ricotta-osturinn í matvörubúnaðinn. Bætið 2 eggjum saman við hveiti og vinndu blönduna þar til það er vel blandað. Bætið salti og pipar í smekk og púlsið að blanda. Ef þess er óskað, bætið eitt eða fleiri valfrjálst innihaldsefni við osti blönduna á þessum tímapunkti, svo sem smjöriðum soðnum beikoni, krumbaðri bláu osti, rifinn manchegoosti, fínt hakkað sólþurrkuðum tómötum, fínt hakkað ólífum osfrv.
- Kældu osti blöndunni í að minnsta kosti klukkutíma.
- Þegar osturblandan er kalt skal mynda blönduna í kúlur með 1 tommu þvermál. Rúllaðu hverri boltanum í brauðkrummurnar og kæðuðu ostina með mola vandlega. Settu ostakúlurnar á bakplötu og haltu þeim kældum þar til þú ert tilbúinn að steikja þær.
- Hitið 2 tommu grænmetisolíu í djúpri pönnu eða potti í 350 f. Skrítið ostkúlurnar í lotur þar til þau eru mjög gullbrúnt. Fjarlægðu þá vandlega úr olíunni með rifuðum skeið og setjið þær á disk sem er fóðrað með pappírshandklæði. Berið fram frystar ostir með hlýju, með dýpisósu. Ef þú ert ekki að fara að þjóna steiktu fritterum strax, haltu þeim í 200 F ofni þar til þú ert tilbúinn til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 163 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 39 mg |
| Natríum | 272 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |