Þegar matvörur eru bornir fram á la polonaise þýðir það að það er safnað með smjöri brauðkornum, hörðum eldavélum og stundum steinselju.
Uppruni matreiðsluhersins
Hugtakið er franska og þýðir bókstaflega "á pólsku hátt" eða "pólsku stíl". Þegar það er notað í matreiðslu skilningi er það hugtakið að garnandi venjulega blómkál og aspas með smjöri brauðkrumum, hakkað erftuðum eggjum og hakkað ferskum steinselju.
En hægt er að framleiða matvæli önnur en blómkál og aspas. Fyrir pólverjar eru yfirleitt hakkað egg og hakkað steinselja eftir. Fylltu eggin fá smjöri brauðkremið og sælgæti sem ég notaði á Warszawa-veitingastaðnum í Santa Monica, Calif., Voru einnig borin fram með smjöri mola. Annað dæmi er græna baunir pöruð við þetta ungverska fylltu kjöti rjóma uppskrift sem einnig er borið fram á la polonaise.
Hvað er allt þetta?
Að mestu leyti þýðir franska à la og au hugtök annaðhvort að elda eitthvað, leið til að borða fat eða hliðargarn á borðið. Íhugaðu matreiðslu , til dæmis. Þetta vísar til hvernig eftirrétt er borinn fram (með ís). Og þá eru hugtökin á la grecque (í grísku stíl) og à la Florentine (sem þýðir að spínat er eitt af innihaldsefnunum). Skoðaðu þetta matreiðsluskilmálalista fyrir fleiri dæmi.
Allir Rómönsku-tungumál lönd Notaðu "Í stíl" tækisins
Frakkland er ekki eini landið sem notar à la og au samninginn. Á ítölsku, til dæmis, myndir þú sjá Caponata alla Siciliana (eggaldin í Sikileyingum stíl) og á spænsku, Gambas a la Plancha (rækju grilluð á málmplötu). Á pólsku og öðrum slavískum tungumálum fylgir lýsingarorðið nafnorðið án fyrirsagnar á milli, svo franskt blása sætabrauð væri einfaldlega ciasto francuskie.
Varamaður merkingu á laugardag
Cooks.com segir à la polonaise getur líka þýtt sósu úr velouté blandað við piparrót , sítrónusafa og sýrðum rjóma.
Ekki að vera ruglaður við National Dance
Þegar það er notað sem nafnorð, er Polonaise einn af fimm landsvísu dönsum Póllands ásamt Mazurka, Kujawiak, Krakowiak og Oberek.
Framburður: ah lah poh-loh-NEHZ
Dæmi: Svona svörun mín er ofnæmi fyrir eggjum, þannig að við létum þá af blómkálinu sem við hlustað á la polonaise .