Þessi uppskrift að súrsósu sósu er auðvelt og bragðast svo mikið betra en geyma keypt blanda. Það er líka heilsa fyrir þig (engin aukefni eða rotvarnarefni). Notaðu þessa sósu til að búa til eigin súrsóttan kjúklingakjöti, tofu og fleira. Þú munt elska tangy bragðið af þessari sósu, og það er hægt að gera eins sterkan eða mild eins og þú vilt - frábært annað hvort. Taílenska sætur og sýrður diskar eru vinsælar bæði í Tælandi og um allan heim. Gefðu þessu tilraun, og þú gætir bara sett í burtu valmyndina þína næst þegar súrt og súrt þrá hits. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 2 14 eyri dósir / 348 ml ananas klumpur (pakkað í safa)
- 1/2 bolli hvítt edik (eða rauðvín edik)
- 3/4 bolli hvítur sykur
- 2 matskeiðar
- fiskasósa (eða fyrir grænmetisætur: 1 matskeið sojasaus og 1/3 teskeið salt)
- 3 negullar hakkað hvítlaukur
- 1/8 til 1/2 tsk cayenne pipar (eftir smekk)
- 1 msk sítróna (eða lime safa)
- 1 msk tómatsósu
- 1 1/2 msk kornstjörnur
- 1/4 bolli vatn
- Valfrjálst: 2 dropar af rauðum litarefnum
Hvernig á að gera það
- Hellið einn dós af ananasklumpum (með safa) í miðlungs til stóran pott, pönnu eða wok. Tæmið safa úr hinum dósinni í pottinn, klemmaðu út alla safa úr ávöxtum (vista þetta fyrir að borða eða aðra rétti).
- Bæta við edik, sykri, fiskasósu (eða skipti), hvítlauk, cayenne, sítrónu eða lime safi og tómatsósu.
- Setjið í sjóð, láttu síðan hita niður í miðlungs til að fá gott sterkan sökkla í 12-15 mínútur, afhjúpa eða þar til sósa minnkar um þriðjung.
- Hrærið sterkju í vatnið með gaffli þar til það er leyst upp og bætt við sósu. Dragðu hita niður í lágmark og láttu gufa niður 5 mínútur, eða þar til sósu hefur þykknað. Bæta við litarefni ef þú notar.
- Gerðu smekkpróf, leitaðu að jafnvægi á súrsauðu, auk vísbendinga um sterkan og saltan bragð. Það er auðvelt að stilla þessar bragði í þinn mætur: ef þú finnur það of súrt skaltu bæta við meira sykri; Ef þú ert of sætur eða of saltur skaltu bæta við sítrónusafa. Fleiri cayenne má bæta fyrir fleiri krydd.
Sósan er nú tilbúin til notkunar með uppáhalds próteinuppsprettunni þinni - kjúklingur, svínakjöt, tofu og jafnvel grænmeti. Einnig dásamlegt sem dýfa fyrir vorrúllur og aðrar asískur fingurmat, eða sem dýrindis marinade.
Til að nota þessa sósu fyrir sætur og súr kjúklingur , sjá Thai Sweet & Sour Chicken Uppskrift .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 186 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 503 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 1 g |