Pundað grænn, Sticky hrísgrjón er ekki grænn vegna þess að matarlitur er bætt við. Það er náttúrulega grænn og lúmskur sætur vegna þess að það er safnað á ákveðnum tíma þegar kornið er hvorki of ung né of gömul. Rísið er síðan þurrkað og pundað. Það er tilbúið að borða á þessu stigi. Reyndar er það best borðað á því stigi því að hrísgrjónin missa fljótt það bragð og ilm í samræmi við kennimenn.
Allt um Pounded Grænn Sticky Rice
Punded grænn Sticky hrísgrjón er kallað cốm í Víetnam og pinipig á Filippseyjum. Þó að flestir Sticky hrísgrjón afbrigði geta verið gerðar í pundað grænn Sticky hrísgrjónum (sjá Allur Óður í Rice: Afbrigði, Korn Lengd, Einkenni og Litir ), það eru afbrigði sem innihalda hið fullkomna magn af vaxi til að framleiða bestu gæði punded grænn Sticky hrísgrjónum. Í Víetnam er valið fjölbreytni nep hoa vang; á Filippseyjum, það er Malagkit Sungsong .
Fyrir þá sem búa utan Suðaustur-Asíu þar sem ferskt pundað grænt klíbætt hrísgrjón er ekki til staðar, getur þú fengið þurrkaðan fjölbreytni í Asíu verslunum. Steikt fjölbreytni krefst hins vegar af stuttu máli að elda annaðhvort með því að þurrka eða eima.
Í þessari uppskrift er þurrkað, grænn, Sticky hrísgrjón soðin í stuttan tíma þar til blandan er samkvæmni pudding. Ef þú hefur ekki aðgang að punduðu grænnklæddum hrísgrjónum, jafnvel þurrkaðir tegundir, athugaðu athugasemdarnar eftir uppskriftina um aðrar leiðir til að undirbúa sætur klíbískt hrísgrjón og ananasfat.
Það sem þú þarft
- 2 bollar pundaði grænt klístur hrísgrjón
- 1/2 bolli sykur (eða meira eftir smekk)
- 1 klípa af salti
- 12 stykki af ferskum ananas
- Skreytið: Myntblöð
Hvernig á að gera það
- Sjóðið fjórum bolla af vatni. Snúið hitanum niður og bætið pundum grænt klípuðum hrísgrjónum hægt, blandað eins og þú hella til að koma í veg fyrir að klasa. Það fer eftir gæðum hrísgrjónsins, elda getur haldið frá nokkrum mínútum til eins lengi og tíu mínútur. Einnig er þörf á meiri vatni.
- Þegar hrísgrjónblandan nær til pudding-eins samræmi, slökkva á hita. Hrærið sykur (byrjaðu með hálfri bolla) og klípa af salti. Smakkaðu og bætið við meira sykur, ef þú vilt eitthvað sætara.
- Setjið hrísgrjónina í fjóra skál og sleppið stykki af ferskum ananas ofan. Skreytið með sprigs af ferskum myntu laufum.
- Valkostur 1. Önnur leið til að njóta pundaðra grænnklæddra hrísgrjóna er að elda það í kókosmjólk í stað venjulegs vatns. Fylgdu leiðbeiningunum hér að framan en komið í stað kókosmjólk fyrir vatnið. Minna þarf sykur vegna þess að kókosmjólk er nú þegar náttúrulega sæt.
- Valkostur 2. Fyrir þá sem geta ekki fundið pundað grænt klípískt hrísgrjón, getur þú gert svipaða eftirrétt með venjulegum klípuðum hrísgrjónum. Leggðu hrísgrjónina í tvöfalt meira magn af vatni í nokkrar klukkustundir. Dreifðu á gufa körfu með ostaskáli. Eldið þar til kornin eru bara búin. Þó enn heitt, blandið saman við tvo bolla af kókosmjólk og sykri eftir smekk. Ekki gleyma að klípa saltið til að koma í veg fyrir að fatið henti þér líka. Setjið í bollar, bætið ananasklumpum og myntu laufum.
- Valkostur 3. Endanleg valkostur er að nota Pandan vatn til að elda Sticky hrísgrjónin. Fylgdu uppskriftinni hér að framan eða valið eitt eða tvö. Ef annað hvort valkostur einn eða tveir, notaðu einfaldlega Pandan vatn til að draga kókosmjólk.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 305 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 94 mg |
| Kolvetni | 76 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 3 g |