Vor grænmetis Risotto

Fagnið vor með þessari frábæru rjóma risotto! Aspas, baunir og grænn lauk eru í þessari risósu ásamt litlum þurrhvítvíni og parmesanosti.

Feel frjáls að nota meira eða minna Parmesan til að henta þínum smekk. Ég eldaði aspas í smá vatni, en það gæti líka verið brennt. Sjá ábendingar og afbrigði undir uppskriftinni um leiðbeiningar um steikingar.

Það sem þú þarft

• 8 til 12 aura aspas, skera í 1 tommu lengd
• 2 matskeiðar
• auka ólífuolía
• 4 grænn laukur, sneið
• 2 bollar
• Arborio hrísgrjón
• 3/4 bolli, þurrhvítvín, eins og Sauvignon Blanc eða þurrt vermouth
• 5 bollar kjúklingabirgðir eða seyði, lágt eða ekkert natríum
• 1 bolli frosinn enska baunir, þíða (ef þú notar ferskar baunir, gufu bara þar til blíður)
• 1 msk smjör
• 1/3 bolli ferskur rifinn parmesanostur *
• kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk

Hvernig á að gera það

1. Færið miðlungs pott með 2 tommu vatni í sjóða. Bæta við 1 teskeið af salti og aspas. Eldið í um það bil 2 mínútur, eða þar til það er bara örlítið útboðið. Hreinsið í kolsýru og skolið með köldu vatni.
2. Kærðu kjúklingabjörnina á látið líma á eldavélinni og haltu honum. Setjið 1/4 bolli seyði í lok eldunar tíma.
3. Setjið ólífuolía í stóra pott eða sautt pönnu yfir miðlungs hita. Þegar olían er heitt skaltu bæta grænu lauknum. Elda, hrærið, í 2 mínútur. Setjið hrísgrjónið og eldið, hrærið þar til öll korn eru húðuð með olíu og hálfgagnsæ um það bil 2 mínútur. Bættu við víni og eldið, hrærið þar til flestir hafa verið frásogaðir af hrísgrjónum.

1. Bæta við kjúklingabjörnu, um 1/4 til 1/2 bolli í einu. Elda, hrærið stöðugt, eftir hverja seyði, þar til hrísgrjónið hefur frásogast mestu seyði. Ekki láta hrísgrjónin þorna út hvenær sem er. Haltu áfram að bæta við og seyði og hrærið þar til hrísgrjónin hefur orðið blíður en samt lítið fyrirtæki í miðjunni. Þetta mun taka um 18 til 20 mínútur.
2. Setjið aspas og baunir í hrísgrjónina og haltu áfram að elda, hrærið þar til hitað er. Bættu við seyði eins og þörf krefur. Rísið verður útboðið en örlítið fast. Setjið áfylltu 1/4 bolli seyði og smjörið, hrærið vel þar til það er vel blandað.
3. Blandið saman í Parmesan-ostinni og bættu við koshersalti og ferskum jörðu svart pipar, eftir smekk.

Ábendingar og afbrigði

• Brennt aspas - Skerið aspasinn í 1 tommu lengd. Taktu það með 2 matskeiðar af ólífuolíu og raða því í einu lagi á bakaðri baksteypu. Bakið í ofþenslu 425 ° F (220 ° C / Gas 7) ofni í um það bil 12 til 15 mínútur, eða þar til hún er bara blíður.

Þér gæti einnig líkað

Brown Ris og Sveppir Risotto

Bakað Curry Rice með baunir

Creamy Sweet Potato Risotto Með Pecans

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	569
Heildarfita	13 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	7 g
Kólesteról	14 mg
Natríum	1,113 mg
Kolvetni	88 g
Mataræði	6 g
Prótein	16 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)