Þessi auðvelda samsetning er heilbrigt og bragðgóður kjúklingasósa fyrir pasta. Innifalið í sósu er kjúklingabringur, kúrbít, tómatsósa, hakkað grænmeti og krydd. Kúrbítinn er "falinn" í sósu með kjúklingnum, sem gerir það gott val fyrir vandláta börn.
Ekki hika við að laga uppskriftina með mismunandi grænmeti. Notaðu hakkað eða sneið eggaldin í fatinu, eða bætið bolla eða tveimur ferskum hakkaðri spínati. Ristaðar gulrætur með hnoðaðar eða hnoðaprikar geta bætt við lúmskur sætleik í fatinu og blandað vel saman við tómatsósu og annað grænmeti. Sellerí er góð kostur eins og heilbrigður; sellerí og gulrætur eru klassískir innihaldsefni í sumum ítalska sósum.
Skiptu um möldu tómötum með 24-eyru krukku eða stærri af tilbúinni spaghettí sósu ef þú vilt og skera aftur á magn þurrkaðs oregano Ef þú notir sterkan arrabbiata stíl sósu , bæta við 1 teskeið af mulið rauð piparflögur að sósu blöndunni.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund kjúklingaútboð, teningur (eða notaðu beinlausan kjúklingabringu)
- 2 miðlungs laukur
- 1 miðlungs (eða 2 lítill) kúrbít
- 1 grænn papriku
- 2 til 3 negull hvítlaukur
- 1 (28 eyri) getur mulið tómötum
- 1 (15 únsur) getur sneið tómötum
- 1 (1 eyri) pakki landssósu blanda (eða kjúklingasósublanda)
- 1/2 tsk þurrkísill
- 1 tsk þurr oregano (eða smekk)
- 1 pund spaghettí (linguine, engill hárið pasta, osfrv)
Hvernig á að gera það
- Látið kjúklinginn þorna með pappírshandklæði. Skerið kjúklingabendurnar eða kjúklingabringurnar í 1 tommu teningur og settu þær í crock pottinn.
- Skrælið laukin og tærðu þá.
- Ársfjórðungur kúrbítið á lengd og skera í 1/2-tommu sneiðar.
- Skerið papriku í hálft á lengd og fjarlægðu fræin og hvíta rifin. Hakkaðu piparinn gróft.
- Skrælið hvítlaukinn og höggva eða sneið það þunnt.
- Í 3 1/2-quart (eða stærri) crock potti, sameina lauk, kúrbít, papriku og hvítlauk með kjúklingnum. Snúðu varlega til að blanda innihaldsefnunum saman.
- Í skál, sameinaðu myldu og hægelduðum tómötum með sósublandunni, basil og oregano. Blandið vel og hellið yfir kjúklinginn og grænmetið.
- Taktu pottinn og eldið á lágu í 5 til 7 klukkustundir.
- Um það bil 10 mínútur áður en sósu er tilbúið skaltu elda pasta í sjóðandi saltuðu vatni í kjölfar leiðbeininga um pakkningu. Tæmdu vel.
- Skolaðu pasta sósu yfir heitu soðnu spaghetti og þjóna með einföldu grænu salati og grilluðu eða ristuðu hvítlauksbrauði .
Ábendingar
Vegna þess að þétting hefur tilhneigingu til að sósa sósu niður um langan matreiðslu, þynnist pakki með sósuþykkni. Önnur leið til að þykkna sósu er með tómatmauk. Slepptu pakka með sósu og blandaðu 6 einra dós af tómatmauk. Tapioca er annað frábært þykkingarefni fyrir hæga eldavél. Staðgengill 2 matskeiðar af fljótur matreiðslu tapioka fyrir pakka með sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 648 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 208 mg |
| Kolvetni | 78 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 44 g |