Þessi bragðgóður hæga eldavél kjúklingur og farro samsetning er hlaðinn með bragði og það er tiltölulega létt. Kjúklingur læri voru notuð í myndinni fat, en hægt er að nota hægari kjúklingabringur. Samsetningin af nokkrum grænmeti með kjúklingnum og farronum gerir það góða og fullnægjandi hæga eldavél.
Farro er gott skipti fyrir hrísgrjón í hægfara eldavélinni því þú þarft ekki að hafa áhyggjur af því að snúa sér til mush. Það hefur skemmtilega, seiga áferð, og það er hærra í próteini, trefjum og magnesíum en brúnt hrísgrjón og mörg önnur korn. Það er ítalskur korn, og það er oft nefnt fornkorna.
Þú getur búið til þetta með læri á kjúklingum á beininu líka, en fjarlægðu húðina til að halda því tiltölulega létt.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið
- ólífuolíu
- 4 til 6
- kjúklingur læri (beinlaus og húðlaus)
- Dash af kosher salti og ferskur jörð svart pipar
- 2 bollar kjúklingur seyði (lágt natríum)
- 4 til 6 únsur sneiðum sveppum
- 1 bolli hakkað laukur
- 1 bolli með skálinni í skálinni
- 1 bolli þunnt sneið sellerí
- 1 bolli ósoðið farro
- 1 tsk Worcestershire sósa
- 1 hrúga teskeið Dijon Mustard
- 1 teskeið þurrkað smyrsl Sage
- 1/2 tsk kosher salt, eða smekk
- 1/2 tsk svart pipar (ferskt jörð)
- Valfrjálst: ferskt hakkað steinselja
Hvernig á að gera það
- Hita ólífuolía í stórum, þungum pönnu yfir miðlungs hátt hita. Setjið kjúklinga lærið og stökkva þeim létt með salti og ferskum jörðu svart pipar. Eldið í 6 til 8 mínútur, beygðu að brúnum báðum hliðum.
- Setjið í kjúklingabúðina hæga eldavélinni með kjúklingabjörninni, sveppum, lauk, gulrót, sellerí, farro, Worcestershire sósu, Dijon sinnep, salati, kosher salti og ferskum jörðu svart pipar. Hrærið til að blanda saman.
- Þrýstu kjúklingabendurnar niður í farro og grænmetisblönduna.
- Coverið og eldið í LOW í u.þ.b. 6 klukkustundir, eða þar til kjúklingurinn er mjúkur. Öruggur lágmarkshiti fyrir kjúkling er 160 F (71 C).
- Sjá kjöt hitastig og örugg mataræði
- Smakkaðu og breyttu kryddi eftir þörfum.
- Styið ferskt hakkað steinselju fyrir þjóni.
4 skammtar
Ábendingar og afbrigði
- Það ætti að vera nóg raka í hægum eldavélinni, en athugaðu það nokkrar klukkustundir áður en það er gert til að ganga úr skugga um. Bæta við seyði eða lítið vatn, ef þörf krefur.
- Ef þú notar beinlausan kjúklingabringu í fatinu skaltu athuga þau fyrir doneness svolítið fyrr, um 5 klukkustundir. Kjúklingur brjóst getur orðið þurr ef það er soðið of lengi.
- Ef þess er óskað skaltu bæta við 1 klofnaði af hvítlauk, hakkað eða um það bil 1/2 teskeið af hvítlauksdufti.
- Skreytt rutabaga væri gott viðbót við fatið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1276 |
| Heildarfita | 74 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 30 g |
| Kólesteról | 418 mg |
| Natríum | 1.235 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 135 g |