Frábær matreiðsla til að gera fyrir mannfjölda, þetta kjúklingur tetrazzini er hægt að gera fyrirfram og kæla þar til 1 klukkustund áður en tíminn er gefinn. Það er frábær potluck fat, eða gera það fyrir stóra fjölskyldu að koma saman.
Feel free to add a buttered brauð crumb foring fyrir meiri áferð.
Þetta fat er einnig hægt að gera með kalkúnni eða blöndu af kjúklingi eða kalkúnum með skinku. Uppskriftin gerir nóg fyrir 12 manns.
Sjá einnig
Klassískt Tyrkland Tetrazzini
Það sem þú þarft
- 2 pund kjúklingabringur
- 3 pund kjúklingur fætur fjórðu með læri
- 3 sellerí boli
- nokkrar köttur
- 2 meðal gulrætur, þvegið og sneið
- 1 miðlungs laukur, fjórðungur
- 2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 1 laufblöð
- Fyrir sósu:
- 3/4 bolli smjör
- 3/4 bolli af öllu hreinu
- 2 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk múskat
- 4 bollar mjólk
- 4 eggjarauður
- 1 bolli þeyttum rjómi eða þungur rjómi
- 1/3 bolli þurr sherry
- Fyrir Pasta:
- 1 pund þunnt spaghettí
- 2 dósir (6 únsur) tæmdir heilum sveppum, eða 12 til 16 únsur ferskum sneiðum sveppum sauteed í smjöri
- 16 aura rifinn skarpur Cheddar ostur
Hvernig á að gera það
- Setjið kjúklinginn í stórum hollensku ofni eða vatni með 3 bollar af vatni, sellerí boli, steinselju, gulrótum, fjórðungnum lauk, 2 tsk salt, 1/8 tsk pipar og lárviðarlaufið. Kæfðu yfir miðlungs hátt hita. Dragðu úr hita í lágmarki; kápa og látið malla í 1 klukkustund, þar til blíður.
- Með rifuðum skeið fjarlægðu kjúklingur í skál og sett til hliðar til að kæla.
- Stykkið seyði og snúið aftur í ketilinn. Kryddið og sjóða varlega, afhjúpa, í um það bil 30 mínútur, eða þar til seyði er minnkað í um það bil 2 bolla.
- Fjarlægðu kjúkling frá beinum og tärnum, henda húð og beinum. Það ætti að vera um 6 bolla af hægelduðum kjúklingi. Setja til hliðar.
- Fyrir sósu, bráðaðu 3/4 bolla af smjöri í stórum potti. Fjarlægið úr hita. Hrærið hveiti, 2 1/2 tsk salt, og múskat. Hrærið þar til slétt og vel blandað. Snúðu aftur til miðlungs hita. Smátt og smátt bæta við mjólk og 2 bolla af seyði seyði, hrærið stöðugt, þar til blandan byrjar að sjóða. Dragðu úr hita í miðlungs lágmarki og haltu áfram að elda, hrærið stöðugt, í um það bil 2 mínútur, eða þangað til þykknað.
- Berið eggjarauða í smáskál með miklum kremi. Hristið í um 1 bolla af heitu blöndunni úr pottinum og skildu síðan eggblönduna aftur í pottinn. Elda, hrærið stöðugt, yfir lágan hita þar til sósu er heitt. Ekki sjóða. Fjarlægðu úr hita og hrærið í sherry.
- Kakaðu spaghettí í sjóðandi saltuðu vatni í stórum potti eftir pakkningaleiðbeiningum; holræsi vandlega. Snúðu spaghettunni aftur í pottinn. Bætið 2 bolla af sósu í spaghettíusann til að klæðast vel.
- Fjarlægðu aðra 2 bollar sósu í smá skál; Setjið í kæli.
- Til eftir sósu, bæta við kjúklingum og sveppum.
- Skiptu spaghettíi í tvo 8 tommu ferskt bakstur diskar, sem gerir vel í miðjunni. Skeið helmingur kjúklinganna og sveppasmíðanna í miðju hvoru. Styið 2 bolla af rifnum osti yfir spaghettí í hverju fati. Cover með filmu og kæli.
- Um það bil 1 klukkustund fyrir þjóna, forhitið ofn til 350 F.
- Bakið filmuhúðuðum casseroles í 30 til 45 mínútur, eða þar til heitt og bubbly.
- Rétt áður en þjónar hita áskilinn sósu og skeið yfir spaghettíið í bakstur diskar.
Svipaðar uppskriftir
Kjúklingur Tetrazzini Casserole
Easy Crock Pot Tyrkland Tetrazzini
Ham Tetrazzini Casserole Með Creamsósu
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 899 |
| Heildarfita | 56 g |
| Mettuð fita | 24 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 304 mg |
| Natríum | 1.536 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 69 g |