Hvernig á að gera bragðsmörk, croutons eða ristað mola

Þó að þú getur búið til þurrt breadcrumbs án þess að spilla þeim í smjöri eða olíu, þetta skref bætir bragði og leyfir þeim að halda marr sínu lengur. Croutons og ristaðar brauðbrúnir eru frábærar auðvelt að gera með daglegu brauði , rúllum eða croissants. Sjáðu hvernig á að gera þau og nota fyrir hverja tegund.

Smjörbökur

Þegar bökuð, bragðbætt brauðmola bætir við litum, crunchy áferð og smjöri bragð. Smjörbökur eru oft notaðar við toppkassi, svo sem makkarónur og ostur og cheddar græna baunargjald , þar sem þau eru bætt við toppinn áður en pönnukökin eru sett í ofninn og ristuðu brauði meðan pottarnir baka.

Til annarra nota, svo sem á grænmeti, súpu eða salati, geturðu ristað á smjörkökum á eldavélinni áður en þú notar þau á toppinn.

1. Skerið eða rifið eða daggömt brauð í smærri stykki og púls stuttlega í matvinnsluvél til að gera gróft eða fínt mola.
2. Ef þú verður ekki að nota brauðkremið strax skaltu setja þær í geymslupoka fyrir mat, innsigla það, merkja með dagsetningu og frysta.
3. Til að blanda smjöri brauðmola saman skal blanda 1 bolla af mjúkum brauðmola með 2 matskeiðar af bræddu smjöri. Kasta eða hrærið með gaffli til að klæðna múra vandlega með bráðnuðu smjöri. Ef þú bætir þeim við makkarónur og osti eða annarri pottstöðu, þá geturðu sett þá ofan á pottinum.
4. Til að rísa mjúka smjöriðsmjölið til annarra nota, setjið þá í pönnuköku um miðlungs hita á ofninum. Elda, hrærið stöðugt þar til brúnt og nokkuð skarpt. Nú eru þeir tilbúnir til að borða hvaða fat sem er og mun halda marr lengur en látlausir drycrumbs.

Ristuðu Brauðkornur og Croutons

Þú getur notað ólífuolíu til að gera þessar ristuðu brauðvörur. Þeir munu halda skörpum sínum þegar þær eru notaðar í súpur, salötum eða sem breading. Hér er hvernig á að gera þær:

1. Taktu rifnar brauðbrúnir með sneið eða u.þ.b. 2 msk af ólífuolíu fyrir hvert 1 1/2 til 2 bollar brauðs.
2. Dreifðu þeim út á bakplötu og stökkva þeim léttlega með koshersalti.

1. Fyrir kryddar brauðkorna eða krúnur, stökkva létt með hvítlauksdufti og þurrkuðum kryddjurtum, svo sem basil- eða steinseljuflögum.
2. Bakið í ofþensluðum 350 F (180 C eða Gas 4) ofni í um það bil 10 til 15 mínútur.

Það er endirinn ef þú ert að búa til kúptar mola eða croutons. Til að gera breadcrumbs, púlsuðu brauðstykkjunum í matvinnsluvélinni þar til þau eru gróft eða fínt jörð eins og þú vilt. Fínt jörð, ristaðar brauðbrúður, gera frábæra staðgengill fyrir keypt fínt þurrt brauðsmola.

Þú getur notað croutons á salöt eða súpur. Notaðu ristuðu brauðkremin sem gosdrykki, ávaxta, eða sem útbreiddur í mjólkurvörum eða kjötbollum.

Crostini

Crostini er fljótlegt að gera fyrir grunninn af appetizer eða að njóta með súpu eða salati. Hér er hvernig á að gera þær:

1. Skerið frönsku brauði baguette í þunnar sneiðar.
2. Borðuðu báðar hliðar sneiðanna með ólífuolíu og stökkva með salti og ferskum jörðu svörtum pipar.
3. Bakið í ofþensluðum 375 F (190 C eða Gas 5) ofni í um það bil 10 mínútur, beygðu crostini um hálfa leið gegnum bakstur.
4. Stökkva með rifnum Parmesan osti, ef þess er óskað.