Fylgstu með þremur C til að finna hið fullkomna bjór fyrir hvaða máltíð sem er
Fyrir marga þýðir hugmyndin um að para saman mat með drykk vín en pörun á bjór og mat virðist lítið minna hreinsaður. En þegar þú byrjar, muntu finna að bjór fer með miklu meira en pizzur sveitarfélaga kráns þíns og heita vængi. Reyndar er bjór miklu meira symptískt en vín fyrir marga matvæli.
The vellíðan sem bjór giftist með næstum hvaða fat í hvaða matargerð sem kann að virðast gera meðvitað pörun sóun á tíma.
Hins vegar er hægt að búa til réttan bjór með réttum rétti til að búa til yfirgripsmikla upplifun og breyta alveg skynjun þinni um að nota einn til viðbótar við aðra.
Af hverju er bjór fullkomið fyrir pörun á mat?
Bjór er mjög fyrirgefandi. Það væri erfitt að finna samsetningu með mjög neikvæðum áhrifum; vandamál sem virðist uppskera of jafnt og þétt með einum í að skoða vín og mat. Bannanir eins og reglan sem er ekki fiskur-með-rauðvín er einfaldlega ekki til þegar pörun er við bjór.
Einnig, þar sem við lítum á vexti bjórs, takk að miklu leyti til iðnbjórbyltunar síðustu ára, eru endalausir möguleikar til að velja úr. IPA einnar bruggunaraðili gæti verið til þess fallin að borða kvöldmat þó ekki alveg eins fullkominn og brúðarinnar niðri. Bjórheimurinn er gríðarlegur og möguleikinn á að finna frábæra bjór og matsveislur er endalaus stunda.
The aðalæð hlutur til muna þegar pörun er 'The Three C's': viðbót, andstæða og hreinsa.
Þrjár C's af mat og bjór parun
Notaðu einn eða tvo af þriggja C og pörun þín verður högg.
Viðbót
Veldu bjór með svipaðri uppsetningu og í fatinu.
Ef það er sætur eða ávaxtaríkt eftirrétt, þá ætti fölur bjór, sem er bruggaður með ávöxtum eins og apríkósuhveiti bjór eða framboise lambic (belgískum hindberjum) að gera gott.
Ef fatið er grillað steik þá mun bjór með svipaða bragði eins og rauchbier eða porter gera hið fullkomna viðbót.
Andstæður
Andstæða bragðbragði bjór gagnvart fati getur verið jafn ánægjulegt og oft eftirminnilegt.
Að þjóna lúmskur og sætur amerískum hveiti bjór með sterkan Thai eða indverskt fat getur unnið að jafnvægi sumum heitara bragði máltíðarinnar . Fyrir þá mildari máltíðir eins og hefðbundin þakkargjörð kalkúnn , veldu bragðfyllt Oktoberfest eða brúnt öl.
Hreinsa
Þessi er auðveldast vegna þess að flestir kolvetni gera náttúrulega flestar bjór tilvalin valkostur til að hreinsa góminn. Rík eða feitur matvæli svo og pizzur og grillið eru best pöruð við pilsners vegna allra kolefnis.
Ímyndaðu þér hreinsunarhlutverk bjórsins að hafa sömu áhrif og að þjóna hressandi sorbet milli námskeiða. Þetta breytir tilgangi bjórsins frá því að vera bara drykkur sem á að þvo mat og kynnir áhugaverðar möguleika. Súr bjór eins og Flanders Red, Berliner Weisse auk margra Belgíu brjóst fara sérstaklega vel í þessu hlutverki.