Saga:
Saga porter er ekki eins auðvelt að negla niður eins og það er með öðrum bjórum. Það eru nokkrar upplýsingar sem eru almennt samþykktar. Það var þróað sem uppskrift að einum bjór sem líkaði eftir árangri af vinsælu starfi að sameina bjór, venjulega brúnt og mildt ales. Þannig er það upprunalega moniker var "allt". Hvernig það var kallað "porter" er saga sem glatast í söguna þó að margir ljúki við elskanina sem það er vegna þess að portmenn London voru sérstaklega hrifnir af því.
Style Point:
Porter var einu sinni vinsælasta bjór í Englandi og Ameríku. Staða hennar var supplanted með föl öl sem var aftur undið af Pilsner. En ólíkt föl öl sem hefur alltaf haldið áfram að selja vel, þá er það allt sem porter er, en dó út á báðum hliðum tjörninnar. Í Bandaríkjunum, eins og með svo margar stíll, var bannin endanleg nagli í kistunni af fallandi stíl. Bretar sáu að það mistókst að hluta vegna bjórskatts sem byggist á OG . The craft bjór byltingu endurvakið loksins það í lok 20. aldarinnar.
Tasting Notes:
Það eru margir víðtækar túlkanir á nútíma porter svo almennar athugasemdir eru erfitt. The brugga er mjög dökk, næstum ógagnsæ, þó að það ætti að vera ljóst þegar ljósið finnur leið sína í gegnum. Nefið inniheldur venjulega vægar athugasemdir af steiktum korni, súkkulaði og karamellu. Það getur líka verið undirtoni af kaffi eða lakkrís. Munnþurrkur er þunnt en ekki vatn. Bragðið er alltaf mildt með engum af sterkum eða bitum skýringum.
Matur pörun:
Porter pör vel með næstum hvaða kjötrétti. En þar sem bruggan er svo flókin blanda af vægum bragði, njóta ég venjulega það á eigin spýtur.
Tölfræði Brewer:
Vörumerki til að reyna:
- Anchor Porter
- Taddy Porter Samueal Smith
- Bell's Porter
- Fuller er London Porter