Sweet kartöflur Staðreyndir, val og geymsla
Sætar kartöflur eru oft ranglega kallaðir jams , en þau eru tvö mismunandi grænmeti. Þó að þau séu svipuð kartöflum er þetta rótargrænmeti ekki eins sterkur og mun krefjast sérstakrar varúðar þegar þú velur og geymir. Haltu áfram að lesa til að læra allt sem er að vita um sætan kartöflu.
Saga Sweet Sweet Potato
Sætar kartöflur eru rætur vínviður í morgundagsins fjölskyldu og innfæddur í nýjum heimsstöðum.
Saga hennar kemur aftur til 750 f.Kr. í Peruvian færslum. Columbus braut sött kartöflu til New World frá eyjunni Saint Thomas. Sætar kartöflur eru uppáhalds í Suður-Bandaríkjunum, sérstaklega fyrir þakkargjörðina.
Grænt nafn
Ipomoea batatas
Algengar og aðrar nöfn
sætur kartöflur, jam (í villu), patata, patae, sælgæti kartöflu, patata dulce, patate douce, patata dolce, batata doce, batatas
Sweet Potato Availability
Stórt árstíð fyrir ferskum sætum kartöflum er frá október til janúar en þau eru fáanleg sporadically allt árið. Þau eru einnig aðgengileg niðursoðin og fryst árið um kring. Að kaupa þá í árstíð er alltaf æskilegt þar sem þau geta ekki verið meira gjalddaga. Margir finna einnig bragðið er ríkari á tímabilinu.
Val á sætum kartöflum
Veldu hnýði með þéttum, óskrúðgum skinnum án blemis eða marbletti. Þú þarft að forðast marblönduðu kartöflur þar sem þeir munu rotna mjög fljótt.
Sweet kartöflur afbrigði og eyðublöð
Gulu eða appelsínugular hnýði eru lengdir með endum sem lenda á punkt og eru af tveimur ríkjandi tegundum. Léttari húðaður kartöflan er með þunnt, ljósgul húð með fölgult holdi sem er ekki sætur og hefur þurra, smyrja áferð sem líkist hvítum bakaðri kartöflu.
Myrkri-skinned einn (oftast kölluð Yam í villu) hefur þykkari, dökk appelsínugult húð með skær appelsínu, sætum holdi og raka áferð. Afbrigði eru Goldrush, Georgia Red, Centennial, Puerto Rico, New Jersey og Velvet.
Sweet kartöflur Geymsla
Ólíkt kartöflum, ferskt sæt kartöflur geyma venjulega ekki vel, nema undir hugsanlegum aðstæðum, og marblettir hratt versna. Í þurrum, dökkum, köldum (55 gráður F.) stað, geta þeir varað í allt að þrjár til fjögur vikur. Áform um að nota innan viku eftir kaup og ekki í kæli. Hægt er að geyma soðnar kartöflur í kæli í lokuðu íláti í 4 til 5 daga. Til að frysta, pakka í loftþéttum ílát, fara í 1/2 tommu haus og geyma í 10 til 12 mánuði við 0 gráður F.
Ýmsar upplýsingar um Sweet Potato
Því miður, þegar sætt kartöflur byrja að fara slæmt, getur þú ekki bara skorið burt slæma hluti, þar sem tjónið verður endurspeglast í bragðið af öllu kartöflunni. Hakkað sætis kartöflur eru aðgengilegar allan ársins hring og eru oft ruglingslega merktar sem jams .
Ítarlegar upplýsingar um Sweet Potato
Finndu út hvernig á að segja muninn á sætum kartöflum og sönnum júni .