Hvernig á að bera kennsl á alvöru Yam
Yams eru oft ranglega kallaðir sætar kartöflur og öfugt, en þetta eru í raun tveir mismunandi grænmeti. A sannur jam er hnýði í suðrænum vínviði og það er ekki einu sinni í burtu tengt sætum kartöflum. Yams eru vinsælar grænmeti á Suður-Ameríku og Karíbahafinu, en ósvikinn grein getur verið erfitt að finna í verslunum í Bandaríkjunum. Þessi hnýði getur vaxið yfir sjö fetum á lengd.
Grænmetisfræðingurinn á jaminu er dioscorea batatas.
Það fer eftir land og svæði, það gæti líka verið kallað boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, ame eða igname de chine.
Hvernig á að bera kennsl á alvöru Yam
True jams eru frumbyggja til Afríku og Asíu þar sem flestir eru að rækta í Afríku, en það eru yfir 150 tegundir af jams í boði um allan heim. Yams eru aðallega seldar í klumpum innsiglað í plastpappír - ef þú finnur þá í Bandaríkjunum yfirleitt. Þeir geta náð allt að 150 pundum, en þeir geta líka verið eins lítil og meðaltal spud þinn. True jams hafa gróft, dökk húð. Hold þeirra getur verið frá hvítu til rauðan lit, en það er venjulega hvítt.
Þó að þú gætir fundið niðursoðinn grænmeti merktur sem jams, eru þessar líklega ekki sanna jams. Jafnvel "jams" sem finnast í fersku framleiðslusviðum matvöruverslunum eru sjaldan alvöru jams. Þeir eru mjúkir sætar kartöflur, sem eru frábrugðnar fyrirtækjum sætum kartöflum. Bandarískir hönnuðir hófu að selja þessar homegrown mjúkur kartöflur sem jams fyrir hundruð árum síðan í því skyni að greina þá frá fyrirtækinu með sætum kartöflum sem fólk hafði keypt í mörg ár.
FDA hefur aldrei séð hæfileika til að taka þátt í þessu tilfelli af mistökum sjálfsmynd og raða út misræmi.
Real jams eru fluttar inn. Besta tækifæri þín til að finna raunverulegan samning er á sérgrein og þjóðarbrota. Og já, eins og bara um allt annað þessa dagana, getur þú keypt alvöru jams á netinu.
Yam Val
Veldu yams með óflekkaðri, þéttum, óskrúðgum skinnum og sterkum holdi.
Hvað er Yam Taste Like?
Yams tilhneigingu til að vera þurrari en sætar kartöflur og þeir eru sterkari. Þeir eru oft þjónað soðnu og stráð með lófaolíu í móðurmáli Afríku, en þeir geta líka verið brennt, steikt, grillað eða bakað. Ólíkt sætum kartöflum eru yams eitruð ef þau eru niðursoðin, en þau eru fullkomlega örugg þegar þau eru soðin. True jams geta almennt verið skipt út í hvaða sætu kartöfluuppskrift.
Yam Bílskúr
Geymið ferskt ósoðið jams á köldum, dökkum, þurrum stað í allt að tvær vikur. Ekki má geyma í kæli. Hægt er að geyma ísskáp í kæli í tvær til þrjá daga. Pakkaðu þær í loftþéttum ílát ef þú vilt frysta þá og fara um hálfa tommu hámarkshæð. Þú getur örugglega fryst yams í 10 til 12 mánuði á 0 F.
Næringarupplýsingar
True jams innihalda ekki eins mikið A-vítamín og C eins og góðar kartöflur. Þeir eru háir í kalíum og trefjum.
Sumir Yam Uppskriftir:
- Bourbon Stout Yam Waffles
- Ginger Kjúklingur og Yams
- Southern Peach Yam Bake
- Yam kex
- Meira Yam Uppskriftir