Fá þreytt á látlaus gömul niðursoðinn jam gosdrykki í þakkargjörð? Gefðu þér og fjölskyldu þinni hlé frá hefðbundnum sætum kartöflum og jams með þessari útgáfu sem inniheldur ferskjur. Þessi auðvelda uppskrift tekur allt að 50 mínútur vegna þess að þú notar niðursoðinn jams (sætar kartöflur) og niðursoðinn ferskja. Ef þú ert purist getur þú líka notað heimabökuðu eða soðnu jams og ferskar ferskjur.
Mismunurinn á milli Yams og Sweet kartöflur
Orðin yams og sætar kartöflur eru notaðar jafnt og þétt í ríkjunum en þeir eru tvær mismunandi tegundir plantna. Þó að sætar kartöflur og jams séu svipaðar á margan hátt, og því oft ruglað saman við aðra, eru þær frá mismunandi tegundum plantna. Í Suður-Bandaríkjunum eru söt kartöflur oft kallaðir jams og niðursoðinn sætis kartöflur eru oft merktar með jams.
True jams eru sjaldan vaxnir í Bandaríkjunum. Þeir eru innfæddir í Afríku og hluta Asíu. Þeir geta verið stærð lítilla kartafla eða vaxið að vera allt að 8 fet langur og vega meira en 150 pund. Yams eru miklu þurrari, sterkari og minna sætur en amerískir sætar kartöflur kallað ranglega yams. The rugl byrjaði í Bandaríkjunum þegar "mjúkur" sælgæti afbrigði voru fyrst ræktaðar í atvinnuskyni og framleiðendur sem þurftu að greina frá þeim erfiðu sætum kartöflum fjölmörgum sem voru vanir.
Það sem þú þarft
- 2 (17-eyri) dósir jams (tæmd)
- 1 (16-eyri) getur ferskja sneiðar (tæmd og hakkað í 1/4-tomma stykki)
- 1/2 bolli pecans (hakkað)
- 1/2 bolli brúnsykur (þétt pakkað)
- 1/4 bolli hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/2 tsk kanill (jörð)
- 1/4 tsk múskat (ferskt rifinn)
- 1/8 teskeið salt
- 3 msk smjör (kalt, skera í 1/4 tommu stykki (haltu kalt))
- 1 1/2 bollar smáskrímsli
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 350 F.
- Í stórum skál, örlítið mash 2 (17 eyri) dósir tæmd og mashed yams , fara stór klumpur. Fold in 1 (16-eyri) getur tæmd og hakkað ferskjur þar til vel saman. Hellið í 1 1/2 quart gryta fat. Stökkið yam blönduna með 1/2 bolli hakkað pecans.
- Í sérstökum litlum skál, þeyttu saman 1/2 bolli, þétt pakkað brúnsykur, 1/4 bolli af hreinu hveiti, 1/2 tsk jarðhnetu, 1/4 tsk ferskt rifinn múskat og 1/8 teskeið salt. Notaðu tvær smjörhnífar í kross-kross hreyfingu eða sætabrauðsmiðli, skera í 3 msk hakkað kalt smjör þar til blöndur líkist gróft mola.
- Jafnt dreifa brúnt sykursblöndu yfir jams og ferskjur. Bakið í 30 mínútur. Fjarlægðu úr ofni og haltu að broil.
- Hylja ferskjakökuna með 1 1/2 bollar smáskrímsli og broilið þar til það er léttbrúnt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 511 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 119 mg |
| Natríum | 293 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 37 g |