Þetta Pad Thai-innblástur hrár vegan mat salat er góður til að þjóna sem inngangur og einn af eftirlæti okkar. Bragðið í þessari uppskrift kemur virkilega úr fersku gæðum innihaldsefnisins, einkum ferskum hakkaðri cilantro, þannig að hvað sem þú gerir er ekki hægt að skipta um hráan ferskt cilantro til þurrkunar. Það verður bara ekki það sama ef þú gerir það!
Ristuðu og myldu eða hakkað jarðhnetur eru hefðbundin í Pad Thai núðla diskar, svo það er ein kostur ef þú ert ekki að borða hráan vegan. Þú munt einnig taka eftir því að þetta salatreyfis inniheldur ekki salat - það þarf það ekki. Það er í raun eitt af leyndarmálum mínum til að búa til hið fullkomna salat : salatið ætti ekki að vera miðstöð salatsins því það ætti að vera svo margt fleira spennandi hlutir í gangi, í þessu tilfelli, spíral eða skrældar og mjúkur kúrbít, grænn laukur, ferskur lime safi, ferskt hakkað cilantro og sjávar salt. Hver þarf salatið, með allt sem góðvildin á sér stað?
Prófaðu þetta hráefnisuppskrift að dýrindis og nærandi hráefni Veganmat Pad Thai salat.
Það sem þú þarft
- 2 kúrbítar
- 2 stórir handfyllingar baunakveikja (u.þ.b. 2 bollar)
- 1 papriku (rautt eða gult, sneið í ræmur)
- 4 grænn laukur (hægelduðum)
- 1/2 bolli ferskur cilantro (hakkað)
- 1 lime (juiced)
- 1 matskeið ólífuolía (
- hrár, kaltpressaður )
- 1/4 teskeið salt (sjávar salt)
- 3/4 bolli hnetur (hrátt, hakkað eða mulið, notaðu möndlur, hnetur eða cashews)
Hvernig á að gera það
- Fyrst skaltu undirbúa kúrbítinn þinn. Notaðu grænmetisskál, afhýða hvern kúrbít í þunnt ræmur. Ef þú ert með spiralizer eða stór riffill, getur þú einnig notað þau fyrir svipuð áhrif.
- Sameina kúrbítarlöndin, baunakorfur, paprikaplöntur, grænn lauk og cilantro í stórum skál. Hrærið með ferskum lime safi og hrár, kalt-pressað ólífuolía (eða annar hlutlaus-bragð kalt-pressað olía sem þú hefur til staðar). Stökkva með sjávarsalti og varlega kastaðu öllu saman til að sameina vel.
- Smakaðu á og stillið smekk. Þú gætir frekar aðeins meira lime safa, ólífuolía eða salt.
- Efst með hakkaðri eða mulið hnetum og notaðu hráan vegan Pad Thai-salatið þitt!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 519 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 366 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 25 g |