Þetta hrísgrjón salat er gert með örlátur magn af hakkað fersku grænmeti og svörtum baunum. Lime safa dressing er einföld samsetning, og það gefur salat stórkostlegur bragð.
Feitaðu að bæta um u.þ.b. 1/2 bolli af soðnu kornkjarna við salatið fyrir auka lit og bragð.
"Þetta var frábært! Ég tók það í potluck og ég hef aldrei séð máltíðir hverfa svo fljótt! Rave dóma!" Adrianne
Það sem þú þarft
- 1 dós / 15 únsur svarta baunir (tæmd og skola)
- 2 bollar langkorn hrísgrjón (eldavél og kæld)
- 1 græn papriku (fínt hakkað)
- 1/2 rauð papriku (fínt hakkað)
- 1 tómatar (fræ og hakkað)
- 2 til 3 grænn laukur (fínt hakkað)
- 3 matskeiðar aukalega ólífuolía
- 2 msk lime safi
- 1/2 tsk Dijon sinnep
- 1/2 tsk sykur
- 1/4 tsk kúmen
- 1/4 teskeið svartur pipar
- Skreytið: ferskt hakkað steinselju eða cilantro
Hvernig á að gera það
Blandaðu svarta baunirnar með kölduðu soðnu hrísgrjónum, grænum og rauðu paprikum, hakkaðri tómötum og hakkað grænum lauk.
Í litlum skál, þeyttu saman ólífuolíu, lime safa, Dijon sinnep, sykur, kúmen og pipar.
Bætið kæliblanduna við baunir og hrísgrjón og hrærið varlega til að blanda innihaldsefnum.
Skreytið með steinselju eða fersku hakkaðri cilantro. Setjið í kæli þar til það er kælt að fullu.
Kasta og þjóna.
Variations
Bætið um 1/2 bolli af soðnu kjötkorni í salat ásamt svörtu baunum.
Bætið nokkrum matskeiðum af hakkaðri ferskri cilantro í salatið með grænmetinu.
Berið salatið á fersku avókadóskilum.
Skiptu um græna laukinn með 3 msk fínt hakkað rauðlauk.
Þér gæti einnig líkað
Tex-Mex Black Bean and Corn Salad
Hakkað grænmetis- og hrísgrjónssalat með sítrónuklæðningu
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 475 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 19 mg |
| Kolvetni | 81 g |
| Mataræði | 17 g |
| Prótein | 19 g |