Fyrir Giora Shimoni var stofnun þessa uppskrift gleðileg slys. "Við köllum þetta mikla mistökarsúpu, en við undirbúningi Split Pea súpa," segir hann, "við hljóp út úr klofnum baunum, svo við bættum smá linsur í staðinn. Við komumst að því að samsetningin, og í þessu hlutfalli, er frábær ljúffengur. auðvelt að gera og heilbrigt súpa er sérstaklega gott að þjóna fyrir haust- eða vetrarfjölskyldu eða á Shabbat-kvöldmat. Krakkarnir mínir elska að dýfa ferskt brauð eða challah í það. "
Gerðu það máltíð: Fylgdu þessari einföldu, nærandi súpu með bragðmiklar sveppum og hvítlauksósu eða hylki . Breyttu huggunarþemaþema með eftirrétt með þessum mjólkurfrjálsu haframjölkökukökum með súkkulaði og hnetum .
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar auka ólífuolía
- 1 stór laukur, skrældur, snyrtur og hakkað
- 3 negull hvítlaukur, skrældar og hakkað
- 3 laufblöð
- 3 sellerí stilkur, snyrt og hakkað
- 3 gulrætur, skrældar og hakkaðir
- 1 1/2 bollar þurrkaðir leifar, sóttar og skola
- 1/2 bolli grænn eða brúnn linsubaunir, valinn yfir og skola
- 8 bollar vatn
- 1 msk hakkað ferskt steinselja
- 2 tsk salt
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1/2 tsk þurrkað basil
- 1/2 tsk
- þurrkað timjan
Hvernig á að gera það
- Í stórum lagerpotti, hita olíuna yfir miðlungs hita. Setjið lauk, hvítlauk, lauflauf, sellerí og gulrætur og sautið þar til laukin eru mjúk og hálfgagnsær um 6 til 8 mínútur.
- Bætið skiptum baunum, linsubaunum og vatni. Kæfðu, láttu hita niður í lágmarki og látið gufva, hrærið stundum, í 40 mínútur.
- Hrærið steinselju, salt, pipar, basil og timjan. Coverið og látið malla, hrærið stundum, í 20 til 40 mínútur, þar til baunirnir falla niður og grænmetið er mjúkt nóg til að blanda.
- Fjarlægðu lárviðarblöðin. Notaðu immersion blender, hreint súpuna þar til slétt.
Breytt af Miri Rotkovitz
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 151 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 635 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |