Val á valmýrum og geymslu

Val á tímanum

Ferskt, þurrkað og duftformað timjan er aðgengilegt allan ársins hring á flestum mörkuðum.

Ef þú ert svo heppin að geta aukið þitt eigið, hafðu í huga að tímar þímein eru sætasta ef þú velur það eins og blómin birtast.

Geymsla geymslu

Geymið ferskt timjan í plastpoka í grænmetisskrúfuskúffunni í kæli eða stalli í glasi af vatni á ísskápnum.

Þegar þú eldar með timjan skaltu vera meðvitaður um að einn ferskur kviður jafngildir bragðefnum hálf teskeið af þurrkað timjan.

Eins og með flestum laufþurrkuðum kryddjurtum, vertu viss um að mylja laufarnar á milli handanna áður en þú bætir þeim við uppskriftina. Til að hengja knippi af sprigs á hvolfi á heitum, þurrum, loftgóðum stað í um tíu daga.

Þurrkað timjan skal geyma á köldum, dimmum stað, í loftþéttum ílát í ekki meira en 6 mánuði.

Það er æskilegt að ræma blöðin úr stilkunum fyrir uppskriftirnar þínar þegar annaðhvort er þurrt eða ferskt timjan vegna þess að stundum geta stilkarnar verið woody. Þetta er auðveldlega náð með því að setja stilkur á milli tindanna í gaffli og draga stöngina í gagnstæða átt blaðavöxtarinnar. Auðvitað geturðu líka notað fingurnar þínar í stað gaffla.

Meira um Tími og Tími Áætlun:

• Val á valmýli og geymslu
• Afbrigði af timjan og staðreyndir
•
•

Eldavélarbækur